Voici la recette des muffins aux abricots, de savoureux muffins légers à base de yaourt et d’abricots, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 12 muffins : 2 pts / muffin –
- 2 œufs
- 60 g de stévia
- 170 g de farine
- 1 pot de yaourt blanc nature 0 %
- 300 g d’abricots
- 40 g de beurre fondu allégé
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
battez les œufs avec le stévia et le beurre fondu.
Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
Ensuite ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez.
Coupez les abricots en dés.
Ajoutez les abricots puis remuez la pâte.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez au four à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.