Voici la recette des muffins légers à la confiture, de savoureux petits muffins légers dans matière grasse avec un cœur coulant à la confiture, faciles et simples à préparer pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients pour 10 muffins : – 3 pts / muffin –
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant
- 1 pot de yaourt 0%
- 50 ml de lait écrémé
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cuillères à café de confiture
Préparation :
Dans un saladier battez les œufs et l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le yaourt et le lait puis mélangez.
Ensuite ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien le tout.
Dans des caissettes à muffins versez un peu de pâte puis déposez une cuillère à café de confiture au centre de chaque muffins puis recouvrez du reste de la pâte.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.