Muffins Légers au Café

Voici la recette des muffins légers au café, de savoureux muffins légers et moelleux à souhait et fort en goût, facile et simple à réaliser pour un goûter gourmand.

Ingrédients pour 12 muffins : – 3 pts – 2 pts / muffin

• 220 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de yaourt 0%
• 50 g de lait écrémé
• 50 g de café fort
• 2 cuillère à soupe d’édulcorant
• 1 sachet de levure de chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du battez les oeufs avec l’édulcorant puis ajoutez le yaourt, le lait et le café puis mélangez.
Ajoutez le café et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en remplissant les 2/3 de chaque moule.
Enfournez ensuite pendant 15 à 18 minutes.