Voici la recettes des muffins légers aux courgettes et jambon, de savoureux muffins légers, salés très moelleux, à base de courgettes et de jambon, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 12 muffins : 2 pts / muffin
- 120 g de courgettes râpées
- 100 g de jambon blanc dégraissé
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de lait écrémé
- 20 g de parmesan râpé
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol battez les oeufs avec le lait puis salez et poivrez.
Ajoute la farine, le parmesan et la levure puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le jambon coupé en dés et les courgettes puis mélangez.
Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.