Voici la recette du nuggets de poulet au four, de savoureuse petites bouchées de poulet cuites au four, facile et simple à réaliser pour un repas léger avec une salade.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
- 600 g de poulet (escalopes fines)
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 c. à soupe Chapelure
- 3 c. à soupe Parmesan râpé
- 1 c. à soupe Ail en poudre
- 1 c. à soupe Persil haché
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Tailler les escalopes en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux d’environ 5 à 6 cm. Mettre dans un récipient creux. Saler et poivrer à sa convenance, puis arroser de l’huile d’olive. Bien mélanger afin que tous les morceaux soient bien enrobés d’huile.
Préparer deux plaques de cuisson recouvertes3 de papier sulfurisé) afin de pouvoir bien étaler tous les morceaux de viande sans les superposer.
Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients de la panure. Rouler ensuite un à un chaque morceau de volaille dans la panure en insistant bien. Placer les morceaux côte à côte sur les plaques de cuisson sans les chevaucher.
Pulvériser un léger filet d’huile sur les morceaux, puis enfourner à 200°C et cuire 10 minutes.
Retourner tous les morceaux et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes toujours à 200°C.