Voici la recette du oeufs brouillés aux légumes, un savoureux plat facile et rapide à réaliser pour un repas de soir léger accompagné d’une tranche de pain.
Ingrédients pour 4 personnes : – 1 pt / personne –
- 6 oeufs
- 150 g de poivron vert
- 150 g de poivron rouge
- 100 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 tomate
- 50 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez puis coupez les légumes en petits dés.
Dans une poêle antiadhésive chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les morceaux de légumes pendant 10 minutes.
Dans un bol fouettez les oeufs avec le lait, le sel et poivre puis versez dans la poêle.
Ensuite laissez cuire sans cessez de remuer.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez.