Omelette au chou fleur légère

omelette au chou fleur légère

Voici la recette de l’omelette au chou fleur légère, omelette au four, légère rapide à réaliser pour un repas simple et savoureux.

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 points / personne –
  • 8 œufs
  • 1 chou-fleur (600 g)
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par faire bouillir le chou fleur dans de l’eau salée pendant 10 minutes puis égouttez le.
Dans une poêle faites revenir l’oignon et l’ail haché avec l’huile d’olive.
Ajoutez le chou fleur détaillé en morceaux, le persil ciselé puis laissez 5 minutes. Dans un saladier battez les oeufs, puis ajoutez le chou fleur, le parmesan, le sel et le poivre, ensuite mélangez.
Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement couvert de papier sulfurisé puis enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

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