Voici la recette des Pancakes Banane & Myrtilles, des pancakes légers et moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner healthy ou un brunch équilibré. Recette facile, rapide et sans sucre ajouté.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 banane bien mûre
- 1 œuf
- 80 g de farine (ou farine complète)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 ml de lait écrémé ou végétal
- 1 pincée de sel
- Myrtilles fraîches
- Quelques rondelles de banane pour le dessus
- Un filet sirop d’agave
Préparation :
Écrasez la banane dans un bol, ajoutez l’œuf et fouette.
Incorporez la farine, la levure, le sel puis le lait progressivement.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée.
Versez des petites louches de pâte, ajoute quelques myrtilles dessus.
Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
Empilez les pancakes, ajoute banane, myrtilles et un filet de miel.