Pancakes aux courgettes

Voici la recette des pancakes aux courgettes , une recette des pancakes salées à base de courgettes et parmesan, c’est facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 6 pancakes : – 4 pts / pancake –

• 200 g de courgette
• 2 cuillère à soupe de parmesan râpé.
• 2 oeufs
• 200 ml de lait écrémé
• 160 grammes de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• poivre

Préparation :

Râpez les courgettes puis gardez de côté.
Dans un saladier battez les oeufs ajoutez ensuite le lait, la farine et la levure puis mélangez bien.
Ajoutez maintenant les courgettes râpées, le parmesan, le sel et poivre puis mélangez encore.
Faites chauffer une petite poêle antiadhésive puis versez une petite louche de pâte et faites cuire 1 à 2 min pour chaque côté.