Petits pains au lait une recette très facile et simple, retrouvez les ingrédients et les étapes de préparation pour la réaliser.
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 15 cl de lait
– 10 g de levure boulangère fraîche
– 20 g de sucre
– 40 g de beurre mou
– 1/2 cuillère à café de sel
– Jaune d’oeuf.
Préparation :
– Dans un bol, mettez la farine et creusez un puits puis ajoutez la levure que vous avez préalablement mélangé avec un peu de lait. Ajoutez le sucre, le sel, le lait et le beurre mou. – Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante. Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Et si vous avez un robot n’hésitez pas à l’utiliser pour cette recette. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en vitesse 1 puis en vitesse 2 pour commencer le pétrissage.
– Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l’abri des courants d’air.
– Coupez votre boule en 4 petites boules et façonnez-les en forme de petit pain sur une plaque allant au four et Laissez lever 20 minutes puis badigeonnez-les avec le jaune d’oeuf.
– Préchauffez votre four à 180°C.
– Enfournez environ 15 minutes et surveillez la cuisson.
– Laissez refroidir les petits pains sur une grille.