Quiche aux Poireaux et Fromage

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Quiche aux Poireaux et Fromage

Voici la recette de la Quiche aux poireaux et fromage, une savoureuse quiche légère à base de poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 8 pts  / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 2 poireaux
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 200 g de fromage ricotta
  • 120 ml de crème fraîche à 4% de mg
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 80 g de gruyère râpé
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez les poireaux puis émincez-les.
Faites fondre le beurre puis faites revenir les poireaux pendant environ 10 minutes. salez et poivrez.
Dans un bol mélangez la crème et la ricotta puis salez et poivrez.
Ajoutez le poireau et la moitié fromage râpé puis mélangez bien.
Etalez la pâte dans un moule à tarte puis versez la préparation aux poireaux.
Parsemez le reste du fromage puis enfournez au four chaud à 200 °C pendant 30 à 35 minutes.

Croque Monsieur Façon Pizza

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Croque Monsieur Façon Pizza

Voici la recette du Croque Monsieur Façon Pizza, un savoureux sandwich de pain de mie chaud bien doré, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 8 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 200 g de mozzarella râpée
  • 200 g de sauce tomate
  • Origan séché
  • 1 noisette de beurre
Préparation :

Étalez une fine couche de sauce tomate sur 4 tranches de pain de mie.
Disposez une tranche de jambon sur chaque tranche de pain recouverte de sauce tomate.
Saupoudrez de mozzarella râpée et d’origan séché.
Recouvrez avec les tranches de pain de mie restantes pour former des sandwichs.
Faites chauffer une poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
Faites cuire les croques monsieur à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu.

Aubergines à la Parmigiana WW

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Aubergines à la Parmigiana WW

Voici la recette des aubergines à la parmigiana, un savoureux gratin d’aubergines facile et simple à réaliser pour un plat principal avec une petite salade.

Ingrédients pour 4 personnes :  6 pts / personne –
  • 3 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • ½ oignon
  • 500 ml de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 150 g de fromage mozzarella allégé
  • du basilic
  • 40 g de parmesan
  • sel, poivre
Préparation :

Rincez les aubergines, coupez le pédoncule et coupez des tranches de 1/2 cm dans la longueur. Déposez-les dans une passoire en les salant pour les faire dégorger au moins 1/2 heure.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail, les faire revenir 3 ou 4 minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates en dés, salez, poivrez, ajoutez l’origan séché, le sucre et quelques feuilles de basilic. Laissez mijoter 1/2 heure en mélangeant de temps en temps.
Épongez les tranches d’aubergines et faites-les griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Poivrez et réservez sur du papier absorbant. Rincez et coupez les boules de mozzarella en tranches.
Recouvrez le fond d’un plat à gratin de sauce tomate et disposez des tranches d’aubergines les unes à côté des autres. Parsemez de parmesan râpé et de tranches de mozzarella. Recouvrir à nouveau de sauce tomate et disposez des tranches d’aubergines mais dans l’autre sens. Parsemez de parmesan et de mozzarella.
Continuez comme ça jusqu’à épuisement des ingrédients mais en terminant par de la sauce tomate et du parmesan.

Œufs Brouillés Crémeux au Saumon Fumé

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Œufs Brouillés Crémeux au Saumon Fumé

Voici la recette de œufs brouillés crémeux au saumon fumé, un savoureux plat d’œufs brouillés au saumon facile et simple à réaliser pour le petit-déjeuner.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 8 œufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide à 4% de mg
  • ciboulette
  • 1 cuillère à café de beurre allégé
  • sel, poivre
Préparation :

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette à l’aide d’un fouet.
Détaillez le saumon fumé en lamelles et ajoutez-les aux oeufs avec le lait.
Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites-y revenir les oeufs au saumon en mélangent fréquemment pendant 3 à 5 minutes.

Cookies Légers au Citron

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Cookies Légers au Citron

Voici la recette des Cookies légers  au citron, de savoureux cookies au citron légers, parfaits pour une collation sucrée sans culpabilité, facile et simple à réaliser pour une pause gourmande et équilibrée.

Ingrédients pour 18 cookies : 2 pts / cookie –
  • 120 g de farine complète
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de margarine allégée
  • 40 g de stévia
  • 1 œuf
  • Le zeste d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, crémez la margarine allégée avec le stévia jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l’œuf, le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
À l’aide d’une cuillère, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie en les espaçant d’environ 5 cm.
Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

Risotto au chorizo

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Risotto au chorizo

Voici la recette du risotto au chorizo, un savoureux plat léger à base de riz et de chorizo, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 100 g d’oignon
  • 100 g de poivron rouge
  • 200 g de chorizo ​​
  • 20 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 100 g de tomates concassées
  • 200 g de riz bombé
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • Quelques brins de safran
Préparation :

Hachez le poivron, l’oignon puis coupez le chorizo en rondelles.
Faites revenir le chorizo ​​​​et réserver
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir le poivron et l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez la tomate concassée et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
Ajoutez ensuite le chorizo ​​et le riz puis versez un peu de bouillon chaud, le sel, poivre et le safran et faites cuire le riz pendant 18 minutes.

Risotto Léger aux Légumes

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Risotto Léger aux Légumes

Voici la recette du risotto aux légumes, un savoureux risotto léger à base de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts / personne –
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 200 g de riz rond
  • 100 g de champignons
  • 1/2 poivron rouge
  • 25 g de parmesan
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 échalote,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • persil
  • sel, poivre.
Préparation :

Epluchez et émincez l’échalote. Lavez et coupez les champignons et le poivron en morceaux. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Versez le riz et mélangez. Ajoutez le vin blanc, mélangez puis versez louche par louche le bouillon de volaille en mélangeant continuellement jusqu’à ce que le riz soit cuit (comptez environ 20 minutes).
Versez les légumes dans le riz, ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et saupoudrez de persil.

Tarte Légère à l’Oignon

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Tarte Légère à l’Oignon

Voici la recette de tarte légère à l’oignon, une savoureuse tarte légère à base d’oignon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes :  pts / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 20 cl de crème fraîche à 4% de mg
  • 5 oignons
  • 2 œufs
  • origan
  • sel poivre
Préparation :

Faire suer les oignons éminces finement dans une poêle avec de l’huile, saler et poivrer.
Battre les oeufs avec la crème fraîche.
Lorsque les oignons ont blondi, ajouter hors du feu le mélange œufs et crème.
Verser le tout sur la pâte brisée étalée dans un moule, faire cuire 30 min au four à 200°C.

Tortilla Paysanne Légère

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Tortilla Paysanne Légère

Voici la recette de la tortilla paysanne légère, une savoureuse omelette espagnole aux légumes et au jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
  • 400 g de pommes de terre
  • 6 oeufs
  • 1 oignon
  • 100 g de jambon cru (1 grosse tranche)
  • 50 g de petits pois (1 poignée)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • sel, poivre
Préparation :

Éplucher les pommes de terre et bien les laver.
Trancher les pommes de terre en fines rondelles puis faites cuire les pommes de terre dans l’eau chaude pendant environ 20 minutes.
Peler l’oignon et l’émincer.
Laver les poivrons et enlever leur pédoncule et les graines à l’intérieur. Les couper en julienne.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 10 minutes. A la fin de cuisson gardez la poêle graissé.
Couper en dés la grosse tranche de jambon cru.
Dans un grand bol, casser les oeufs et les battre. Ajouter les légumes et le jambon puis bien mélanger et laisser reposer quelques minutes.
Faites cuire la tortilla dans la poêle pendant environ 4 minutes de chaque côté.

Gratin d’Aubergines au Jambon

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Gratin d’Aubergines au Jambon

Voici la recette du Gratin d’aubergines au jambon, un savoureux gratin léger à base d’aubergines, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts / personne –
  • 2 aubergines
  • 6 tranches de jambon fumé
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 grosse boîte de pulpe de tomate
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 boule de mozzarella
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 cuillère soupe d’huile d’olive
  • herbes de Provence
  • sel, poivre du moulin
Préparation :

Pelez l’oignon et l’ail et émincez le tout. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez la boîte de pulpe de tomate et le sucre. Ajoutez 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter quelques minutes. Versez la crème fraîche, laissez bouillonner 2 min puis réservez.
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les aubergines, retirez le pédoncule et coupez-les en fines tranches de 2 cm d’épaisseur environ.

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