Foie gras maison au Thermomix

sukeina
-
0
Foie gras maison au Thermomix

À l’approche des fêtes, voici la recette inratable du foie gras maison au Thermomix, un délicieux fois gras parfait à servir en entrée ou en apéritif, facile et simple à préparer pour impressionner votre famille.

Ingrédients :
  • 1 foie gras de canard de 600 g
  • 4 cuillères à soupe de cognac
  • 8 g de sel
  • 6 g de poivre
Préparation:

Dénervez le foie puis mettez dan un saladier, arrosez de la moitié du cognac, de sel, et de poivre, et laissez mariner 15 minutes.
Retournez le foie puis arrosez du reste du cognac, de sel, et de poivre et laissez encore 30 minutes.
Reconstituez le foie puis déposez-le au centre d’une feuille de film étirable puis enveloppez-le et serrez bien en chassant l’air.
Ensuite faites des nœuds sur les côtés et refaites la même opération avec une autre feuille de film étirable.
Placez le foie dans le varoma puis versez 800 g d’eau dans le bol et réglez 13 minutes varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie, retournez délicatement le foie gras sur l’autre côté puis réglez 10 minutes varoma à la vitesse 2.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 jours avant de déguster.

Bouillon de poulet et légumes au Thermomix

sukeina
-
0
Bouillon de poulet et légumes au Thermomix

Nous vous présentons ici une recette de Bouillon de poulet et légumes au Thermomix très simple à faire. Un plat qui ne coûte pas très cher à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.

ingrédients:
  • 400 g de poulet coupé en morceaux – sans os
  • 150 gr de riz
  • 300 g de haricots verts coupés en morceaux ou en lanières
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Un peu de safran
  • 1 tomate mûre
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g d’huile d’olive
  • 900 ml de bouillon de poulet
  • Sel au goût
Préparation:

Mettez la tomate et l’ail dans le bol du Thermomix puis hachez pendant 15 secondes à la vitesse 5. Retirez et réservez.

Videz le bol puis mettez-y l’huile et le poulet, ensuite faites frire 10 minutes, à la température Varoma, vitesse 1 en sens inverse.

Ensuite ajoutez les légumes et programmez 10 minutes, à température Varoma, vitesse cuillère en sens inverse.

Ajoutez la tomate écrasée avec l’ail, le paprika, quelques filets de safran, puis programmez 4 minutes, à la température Varoma, sens inverse, vitesse cuillère.

Ajoutez le bouillon et le riz, puis programmer 15 minutes, à 100º, sens inverse, vitesse cuillère. Enfin laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Gratin d’aubergine à la mozzarella

sukeina
-
0
Gratin d’aubergine à la mozzarella

Voici la recette du gratin d’aubergine à la mozzarella, un délicieux gratin léger pour accompagner vos plats de viandes, il est composé de plusieurs couches d’aubergines parfumés au parmesan cuite au four, d’une sauce tomate et de la mozzarella râpée .

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 Sp /personne –
  • 2 aubergines
  • 60 g de chapelure
  • 2 blancs d’oeufs
  • 200 g de sauce tomate
  • 1/4 de cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 100 g de mozzarella allégée râpée
  • sel, poivre.
Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol mélangez la chapelure, le parmesan, la poudre d’ail, le sel et le poivre, dans un autre bol battez les blancs d’œufs.
Épluchez les aubergines puis coupez-les en rondelles.
Trempez les rondelles dans les blancs d’oeufs battus puis passez-les dans la chapelure.
Déposez les rondelles dans une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 20 minutes.

Ensuite dans un plat à gratin disposez une couche d’aubergines puis couvrez du 1/3 de la sauce tomate et du 1/3 de mozzarella.
Répétez 2 fois l’opération dans le même ordre.
Enfournez ensuite 10 à 15 minutes.

Chili Con Carne Léger

sukeina
-
0
Chili Con Carne Léger

Voici la recette du Chili con carne léger, un délicieux ragoût épicés de boeuf haché et haricots rouge cuit dans une sauce aux tomates facile à réaliser et idéal pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes: – 5 Sp /personne –
  • 400 g de boeuf haché à 5%
  • 300 g de haricots rouges en boîte
  • 200 g de pulpe de tomates en boîte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 100 ml de l’eau chaude
  • 1 sachet d’épices à chili
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon hachés.
Ajoutez la viande hachée puis remuez pour émietter la viande.
Ensuite ajoutez la pulpe de tomates, le bouillon, les épices, les haricots, le sel et le poivre puis remuez, couvrez et laissez cuire.
Servez ensuite avec du riz cuit.

Muffins au chocolat et à l’orange avec Thermomix

sukeina
-
0
Muffins au chocolat et à l’orange avec Thermomix

Voici une variante du fameux Muffin, les Muffins au chocolat et à l’orange avec Thermomix. Une délicieuse recette qui plaira à tous les amateurs de chocolats, le temps de préparation et de cuisson ne dépasse pas les 20 minutes.

Ingrédients:
  • Le jus d’une orange avec un peau de zeste
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre brun
  • 200 ml d’huile de tournesol
  • 150 g de farine
  • 70 g de cacao
  • 16 g de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 50 g de pépites de chocolat
  • Orange confite pour décorer
Préparation:

Préchauffez le four à 220º C.

Mettez le jus d’orange, les oeufs et le sucre dans le bol et mélangez pendant 2 minutes, à 37ºC, vitesse 4, ensuite ajoutez l’huile et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel puis mélangez 10 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez 15 secondes à la vitesse 2.

Versez le mélange dans des moules de muffins, puis faites cuire 15 minutes à 200º. Enfin laissez refroidir sur une grille et décorez avec des morceaux d’oranges confites.

Roulés de boeuf aux légumes

sukeina
-
0
Roulés de boeuf aux légumes

Découvrez la recette des roulés de boeuf aux légumes, des petits rouleaux de viande simples et originales avec une sauce sucrée salée.

Ingrédients pour 4 personnes: – 5 Sp /personne –
  • 2 poivrons ( rouge et vert )
  • 1 courgette
  • 1/2 oignon
  • 1 échalote
  • 4 steaks de 150 g chacun
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Coupez en fins bâtonnets les poivrons, la courgette et l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote hachée.
Ajoutez ensuite les légumes, la sauce soja et me sirop d’érable remuez puis couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes.
Répartissez les légumes à la base de chacun des steaks puis enroulez-les autour des légumes et fixez les rouleaux avec des cure-dents.
Faites chauffez une grande poêle à feu vif avec un peu de sauce de cuisson des légumes.
Quand elle est chaude, ajoutez les rouleaux puis faites-les cuire sur toutes les faces quelques minutes.
Retirez le cure-dent avant de servir.

Soufflé aux pommes

sukeina
-
0
Soufflé aux pommes

Découvrez la recette du soufflé aux pommes, un soufflé sucrés moelleux et léger, parfait pour un dessert peu calorique en fin de repas.

Ingrédients pour 4 personnes: – 3 sp /personne –
  • 2 pommes
  • 100 g de fromage blanc 0% à la vanille
  • 60 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant
Préparation:

Épluchez puis coupez les pommes en morceaux.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs puis ajoutez le fromage blanc, la farine, l’édulcorant et la cannelle.
Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la préparation.
Ajoutez les morceaux de pomme puis mélangez et versez dans des moule à soufflé.
Enfournez ensuite à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

Gâteau roulé au Kinder Bueno avec Thermomix

sukeina
-
26
Gâteau roulé au Kinder Bueno avec Thermomix

Découvrez la recette du gâteau roulé au Kinder Bueno avec Thermomix, une génoise au chocolat roulée garnie d’une délicieuse crème au kinder bueno, une petite douceur idéale pour le goûter, qui plaira aux petits et aux grands.

Ingrédients :
Pour le biscuits :
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine
  • 30 g de cacao amer
  • 110 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • une pincée de sel
Pour la garniture :
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de nutella
  • 3 paquets de kinder bueno
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol mettez les œufs et le sucre puis réglez 1 min à la vitesse 4.
Ajoutez  la farine, le cacao, le sel et la levure puis réglez 1 min à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 12 à 15 min.
Une fois cuit, retournez la plaque sur un torchon, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir.

Lavez et séchez le bol puis mettez les barres de kinder bueno et réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le nutella et la créme fraîche puis mixez 20 secondes à la vitesse 3.
Laissez refroidir quelques minutes puis insérez le fouet, mettez le mascarpone, le sucre et réglez 3 min à la vitesse 3.
Étalez ensuite la crème au kinder bueno sur le biscuit puis roulez-le délicatement, enveloppez-le et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Coupez les extrémités, et décorez avec du chocolat blanc fondu et des morceaux de kinder bueno.

Hachis parmentier au saumon

sukeina
-
0
Hachis parmentier au saumon

Découvrez la recette du hachis parmentier au saumon, un plat complet, savoureux et convivial à base de saumon, poireaux et purée de pomme de terre, très facile à cuisiner.

Ingrédients pour 6 personnes: – 5 Sp  /personne –
  • 300 g de saumon fumé
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 300 g de purée de pomme de terre sans matière grasse ( recette ici )
  • 50 g de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation:

Coupez les poireaux puis rincez-les sous l’eau.
Chauffez l’huile dans une poêle puis faites revenir l’oignon et les poireaux.
Ajoutez les morceaux de saumon fumé puis salez légérement, poivrez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez la crème, remuez puis laissez 1 minutes et retirez du feu.
Ensuite mettez dans un plat à gratin puis recouvrez de purée de pomme de terre et lissez bien le dessus.
Saupoudrez de parmesan râpé puis enfournez 15 minutes à 180°C.

Crème au chocolat façon Danette au Thermomix

sukeina
-
4
Crème au chocolat façon Danette au Thermomix

Découvrez la recette de la crème au chocolat façon Danette au Thermomix, une crème dessert au chocolat à la texture onctueuse, idéale à déguster en dessert ou en goûter.

Ingrédients :
  • 120 g de chocolat noir
  • 40 g de sucre en poudre
  • 500 g de lait entier
  • 12 g de maïzena
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1/2 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix les jaunes d’œufs, le lait, la maïzena, le cacao et le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 6, puis chauffez 10 minutes à 90° à la vitesse 3.
Au bout de la 3éme minute ajoutez les morceaux de chocolat.
A la sonnerie ajoutez la crème puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite versez dans des pots en verre et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

1...505506507...631Page 506 sur 631