Soupe de saumon à l’aneth légère

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Soupe de saumon à l’aneth légère

Voici la recette de la soupe de saumon à l’aneth légère, un repas complet et parfumée avec de bons légumes et un délicieux pavé de saumon, parfaite pour un dîner léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 Sp / personne –
  • 360 g de filet de saumon
  • 400 g de poireaux
  • 400 g de pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraîche allégée à 12%
  • 3 cuillères à soupe d’aneth
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
Préparation :

Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant 2 minutes.
Ajoutez les poireaux en morceaux et les carottes en rondelles puis laissez revenir 4 minutes.
Ensuite ajoutez le bouillon cube, couvrez de 1,5 litre d’eau froide, salez et poivrez puis faites bouillir.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes puis ajoutez-les au bouillon et laissez cuire 20 min environ.
Ensuite ajoutez les pavés de saumon coupés en gros morceaux et la crème fraîche puis laissez cuire 10 minutes
Ajoutez généreusement l’aneth puis servez votre soupe bien chaude.

Macarons au caramel et beurre salé avec Thermomix

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Macarons au caramel et beurre salé avec Thermomix

Voici la recette inratable de macarons au caramel et beurre salé avec Thermomix, des petits gâteaux qui feront plaisir à toute la famille.

Ingrédients :

pour les macarons :

  • 110 g de blancs d’œufs à température ambiante
  • 140 g de Sucre en poudre
  • 130 g de poudre d’amande
  • 130 g de sucre glace
  • 50 g de cacao
  • colorant alimentaire ( jaune et rouge )

Pour le caramel au beurre salé :

  • 100 ml de crème fraîche
  • 80 g de sucre de canne
  • 60 g de beurre salé
Préparation :

Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis mélangez les.
Insérez le fouet, et mettez les blancs d’œuf dans le bol du Thermomix puis réglez 8 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de la première minute versez la moitié du sucre.
A la sixième minute versez le reste du sucre puis 1 goutte du colorant jaune et 1 goutte de colorant rouge.
Ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposez 30 minutes.

Préchauffez le four à 150°C, ensuite enfournez pendant 14 minutes à mi-hauteur.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet, ajoutez-y le beurre salé avec le sucre de canne, laissez cuire 4 minutes à 60°C vitesse 2.
Ajoutez la crème liquide, puis faites cuire 45 minutes à 100°C vitesse 2, retirez le gobelet doseur.
Versez la préparation dans des pot à confiture et laissez refroidir, ensuite placez au réfrigérateur.
Déposez une cuillère à café de caramel au beurre salé sur la moitié des coques puis assemblez les avec les coques restantes.

Gratin de gnocchis aux tomates et origan léger

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Gratin de gnocchis aux tomates et origan léger

Voici la recette du gratin de gnocchis aux tomates et origan léger, un délicieux plat à l’italienne, facile et simple à faire pour accompagner vos viandes.

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne –
  • 500 g de gnocchis de pomme de terre
  • 450 g de tomates pelées concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café d’origan
  • sel, poivre
Préparation :

Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail haché. Ajoutez les tomates, le sel, le poivre et l’origan, puis laissez cuire une quinzaine de minutes.
Faites cuire les gnocchis dans l’eau bouillante salée pendant 4 minutes, puis égouttez les.
Mélangez les gnocchis avec la sauce puis versez le tout dans un plat à gratin et parsemez le parmesan râpé.
Enfournez 15 minutes à 180°C.

Quiche au Poulet dans des galettes Wraps légère

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Quiche au Poulet dans des galettes Wraps légère

Voici la recette de la quiche au poulet dans des galettes wraps légère, un délicieux plat complet, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 points / personne –
  • 3 galettes wraps ( recette ici )
  • 250 g de blanc de poulet
  • 100 g de champignons en boîte
  • 1/2 oignon
  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 1 tomate
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 250 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 2 œufs
  • sel, poivre
Préparation :

Dans une poêle faites chauffez l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon haché.
Ajoutez les champignons égouttés et les poivron coupés en lamelles, puis laissez cuire 6 à 7 minutes.
Ensuite, ajoutez le poulet coupé en dès puis laissez revenir 5 minutes.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, ajoutez la maïzena, le parmesan, salez et poivrez puis mélangez bien.
Dans un plat à gratin déposez les galettes wraps comme sur la photo. 
Ensuite disposez le poulet aux champignons et poivrons puis versez la préparation aux oeufs et disposez les rondelles de tomate.
Enfournez 25 à 30 minutes à 160°C.

Confiture aux raisins rouges avec Thermomix

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Confiture aux raisins rouges avec Thermomix

Voici la recette de la confiture aux raisins rouges avec Thermomix, un délice qui séduira tous les gourmands.

Ingrédients :
  • 1 kg de raisins rouges
  • 1/2 kg de sucre semoule
  • jus de 1 citron
  • 1 cuillère d’agar-agar
Préparation :

Coupez chaque raisin en 2 et enlevez les pépins.
Dans le bol du thermomix mettez les raisins puis mixez 20 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le sucre et le jus de citron puis réglez 30 minutes varoma à la vitesse 2.
Ajoutez l’agar-agar puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 2.
Versez dans des pots à confiture stérilisés puis laissez refroidir complètement avant de conserver.

Émincé de poulet au lait de coco léger

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Voici la recette de l’émincé de poulet au lait de coco léger, un délicieux plat parfumé au curry et lait de coco facile et simple à faire pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 9 points / personne –
  • 400 g d’escalopes de poulet
  • 220 ml de lait de coco
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
  • 2 cuillères à café d’huile
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • sel, poivre
Préparation :

Émincez les escalopes de poulet puis faites-les mariner dans le jus du citron pendant 30 min.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites les oignons et l’ail hachés pendant 4 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet, le gingembre, le sel et le poivre puis faites dorer 2 minutes.
Ensuite Ajoutez le lait de coco, le pâte de curry et laissez cuire une disaine de minutes.
Servez aussitôt avec des pâtes ou du riz.

Lait de Coco Maison avec Thermomix

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Lait de Coco Maison avec Thermomix

Le lait de coco est devenu un produit incontournable dans nos cuisines, voici une recette simple et économique pour préparer votre lait de coco maison avec Thermomix.

Ingrédients :
  • 1 noix de coco ( ou 120 g de noix de coco râpée )
  • 1 litre d’eau
Préparation :

Coupez la noix de coco en deux puis décollez la chair de l’écorce puis retirez la peau marron.
Mettez la chair dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez l’eau puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse 3.
A la sonnerie mixez 1 minutes à la vitesse 9, puis filtrez pour éliminer la pulpe.
Versez dans une bouteille en verre, puis laissez refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.

Aubergine gratinée légère

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Aubergine gratinée légère

Voici la recette d’ aubergine gratinée légère, délicieuse et joliment présentée, une idée très simple à faire pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.

Ingrédients pour 2 personnes : – 4 points / personne –
  • 2 aubergines
  • 100 g de gruyère allégée
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre.
Préparation :

Nettoyez les aubergines puis à l’aide d’un couteau, faites des incisions profondes en veillant à ne pas aller jusqu’au bout et de ne pas la couper.
Badigeonnez les aubergines d’huile d’olive préalablement mélangez avec le sel et le poivre.
Coupez les tomates en rondelles et le fromage en tranches fines.
Placez dans les interstices une tranche de fromage et une rondelle de tomate saupoudrez, le sel et poivre.
Ensuite déposez les aubergines dans un plat préalablement couvert de papier sulfurisé.
Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Céréales au Nutella fait maison avec Thermomix

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Céréales au Nutella fait maison avec Thermomix

Voici la recette des céréales au Nutella fait maison avec Thermomix, de savoureuses billes de céréales chocolatées, à dégustez au petit-déjeuner avec un grand bol de lait.

Ingrédients :
  • 150 g de farine
  • 110 g de poudre de chocolat (non sucré)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 50 g de miel (ou sirop d’agave)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de Nutella
Préparation :

Mettez le bol du Thermomix en place, mettez-y tous les ingrédients puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Sur un plan de travail légèrement fariné, coupez des morceaux de pâte puis roulez avec les mains farinées, puis formez de petites boules de pâtes régulières.
Ensuite déposez les petites boules dans une plaque préalablement couverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 10 minutes à 180°C, ensuite sortez la plaque du four et remuez les petites boules.
Puis remettez au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les boules soient croquantes à l’extérieur.

Gratin Ratatouille de Rémy léger

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Gratin Ratatouille de Rémy léger

Voici la recette du gratin ratatouille de Rémy léger, un plat sain avec de bons légumes à réaliser facilement pour un repas léger du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 points / personne –
  • 2 aubergines
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 2 poivrons rouges
  • 200 ml de coulis de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • Sel, poivre
Préparation :

A l’aide d’une mandoline découpez de très fines tranches de courgette verte et de courgette jaune, d’aubergines et de 1 poivron rouge.
Lavez le poivron restant puis retirez les grains et coupez en morceaux.
Dans un mixeur mettez le poivron, le coulis de tomates, l’ail haché, l’oignon haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre puis mixez pour obtenir un mélange bien lisse.
Dans un plat à gratin, versez toute la sauce, puis recouvrez-la des rondelles de légumes en alternant chaque légume.
Salez et poivrez puis parsemez le parmesan et couvrez d’une feuille de papier sulfurisée.
Ensuite enfournez 40 minutes à 180°C.

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