Voici la recette des escalopes de porc aigre douce, un savoureux plat à base de porc tendres et juteux à une sauce aigre-douce pleine de saveurs facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –

• 6 escalopes de porc
• 6 poivrons rouges
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de stévia
• 3 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 20 cl de jus d’ananas
• 1/2 ananas
• sel, poivre

Préparation :

Dans une casserole, versez tous les ingrédients pour la sauce aigre-douce : sauce soja, sucre, ketchup, concentré de tomate et le jus d’ananas. Faites bouillir la préparation environ 10 minutes tout en fouettant et laissez réduire la sauce sur un feu doux jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse.
Taillez les escalopes en fines lamelles.
Coupez l’ananas et les poivrons en dés de 1 cm.
Dans une poêle bien chaude, versez d’abord les ananas et les poivrons et laissez-les cuire sur un feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés environ 5 à 10 minutes. Versez-les dans la sauce aigre-douce.
Dans la même poêle chaude, cuisez les lamelles de porc sur un feu moyen pendant 5 bonnes minutes puis versez-les dans la sauce. Cette cuisson de la viande permet de garder la chair tendre et savoureuse.
Mélangez tous les ingrédients et retirez du feu.

Voici la recette des pâtes à la crème de brocoli, un savoureux plat à base de pâtes et brocoli facile et simple à réaliser, à servir comme plat principal ou en accompagnement d’une protéine de votre choix.

Ingrédients pour 4 personnes :  

• 250 g de pâtes
• 350 g de brocoli
• 150 ml de crème 4%
• 100 g de fromage blanc
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 pincée de muscade
• Sel poivre

Préparation :

Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis égoutter.
Coupez les fleurons de brocoli en petits morceaux ou hachez-les grossièrement dans un mixeur.
Mélangez bien la crème, le fromage blanc, le brocoli et les épices dans une casserole et portez à ébullition.
Cuire jusqu’à ce que le brocoli soit bien cuit, environ 5 minutes.
Servez ensuite les pâtes avec la sauce.

Voici la recette des mini tartelettes légères aux fruits, de savoureuses mini tartelettes légères à base de fruits, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte sablé :

• 140 g farine de blé
• 1 œuf
• 30 g compote de pomme
• 10 ml extrait de vanille
• 1 pincée sel

Pour la crème patissiére :

• 1 oeuf + 3 jaunes d’oeufs (calibre moyen)
• 50 cl de lait 1/2 écrémé
• 40 g de stévia
• 40 g de Maïzena
• 1 gousse de vanille
• des fruits au choix en tranches

Préparation :

Pour la préparation de la pâte : versez tout vos ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablée souple et homogène.
Saupoudrez de farine pour rendre votre pâte non collante et laissez-là lever pendant 30min à 1h.

Préparez la crème pâtissière : Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les grains de vanille prélevés et la gousse et une partie du stévia (1/3 environ).
Dans une cul de poule, fouettez l’œuf et les jaunes avec le reste du sucre semoule.
Incorporez la maïzena tamisée puis versez le lait chaud tout en mélangeant.
Transvasez dans la casserole et faites épaissir.
Dès la fin de la cuisson, débarrassez la crème dans un plat assez grand pour avoir une faible épaisseur de crème ce qui va lui permettre de refroidir rapidement.
Filmez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Découpez la pâte avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre ou un verre.
Déposez ensuite les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant 15 minutes environ.
Laissez ensuite refroidir.
Fouettez la crème pâtissière et placez-la dans une poche à douille.
Déposez une noisettes de crème sur les biscuits puis répartissez les fruits.
Réservez les mini tartelettes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Voici la recette de pancakes légers à l’avoine, de savoureux pancakes légers sans sucre et sans matière grasse, à base de farine d’avoine facile et rapide à réaliser pour le petit déjeuner.

Ingrédients pour 8 pancakes: 3 pts / pancake –

• 1 banane mûre
• 250 ml de lait écrémé
• 200 g de farine d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• ½ cuillère à café de cannelle

Préparation :

Mettez 1 banane mûre et le lait dans un mixeur puis mélangez.
Ajoutez la farine, la cannelle, la levure chimique, le sel, et les oeufs puis mixez pendant quelques secondes.
Faites cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Voici la recette de poêlée légère de chou-fleur, une savoureuse poêlée légère à base de Chou-fleur, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts –/ personne –

• 1 chou-fleur
• 4 filets d’anchois
• 1 piment
• 1 gousse d’ ail
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• sel
• persil
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Lavez et nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets et blanchissez-les 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les.
Faites revenir l’huile et l’ail et du piment et des anchois hachés.
Ajoutez le chou-fleur et laissez-les revenir pendant environ 6 minutes.
Parsemez de la chapelure et du persil puis remuez et laissez cuire environ 3 minutes.
Servez ensuite votre poêlée.

Voici la recette du saumon et légumes au four, un savoureux plat léger à base de saumon et de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –

• 1 courgette coupée en morceaux
• 4 pommes de terre coupées en morceaux
• 1 poivron coupé en morceaux
• 1 carotte coupée en morceaux
• 4 filets de saumon surgelés , décongelés
• 200 ml du bouillon de légumes
• 150 ml de crème allégée 4%
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 pincée de muscade
• sel poivre

Préparation :

Coupez les légumes en morceaux et disposez-les dans un plat allant au four.
Séchez le saumon, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez-le aux légumes.
Portez le bouillon à ébullition dans une casserole et laissez mijoter environ 3 minutes.
Ajoutez la crème et laissez bouillir, ensuite ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et la muscade et porter à nouveau à ébullition.
Enfin ajoutez la maïzena à la sauce et remuez
Versez la sauce sur les légumes et le saumon et faites cuire au four à 200°C pendant environ 30 à 35 minutes.

Voici la recette du râgout de boeuf aux carottes, un savoureux plat mijoté à base de boeuf et de carottes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de macreuse
• 4 carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande coupé en dés et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ensuite, incorporez les carottes, pelées et coupées en rondelles, et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Ajoutez la farine puis remuez bien le tout. Assaisonnez en sel et en poivre à votre goût.
Versez de l’eau jusqu’à hauteur des légumes et de la viande puis ajoutez le concentré de tomates. Remuez bien et laissez mijoter 45 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servez bien chaud avec une timbale de riz basmati ou des tagliatelles fraîches.

Voici la recette des croquettes de pommes de terre au air fryer, de savoureuses croquettes légères à base de pommes de terre cuites au air fryer, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –

• 400 g de pommes de terre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de persil
• 60 g de farine de blé
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire pendant environ 25 minutes.
Épluchez les pommes de terre puis pressez-les dans un presse pommes de terre.
Ajoutez l’œuf, le poivre, le sel, le persil et la farine.
Pétrir le mélange de pommes de terre puis formez avec la pâte des boules de pommes de terre.
Placez la moitié des boules dans le panier de votre air fryer.
Arrosez-les d’huile d’olive puis faites cuire à 185°C pendant 20 minutes. Après 10 minutes de cuisson, secouez-les.