Sucettes à l’orange fait maison avec Thermomix

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Sucettes à l’orange fait maison avec Thermomix

Découvrez la recette des sucettes à l’orange fait maison à réaliser avec Thermomix, une recette des bonbons délicieux et 100% naturels qui feront plaisir au petit enfant.

Ingrédients :
  • 100 g de sucre
  • 40 ml de jus d’orange
  • 2 g de crème de tartre (pour des sucettes lumineuses et brillantes )
  • 1 pincée de colorant alimentaire
Préparation :

Avec Thermomix
Mettez dans le bol le sucre puis mixez 5 sec à la vitesse 8.
Ensuite ajoutez le jus d’orange, la crème de tartre et le colorant alimentaire puis mélangez 5 sec à la vitesse 3.
Puis réglez 10 min à la vitesse 90°C, à la sonnerie versez la préparation dans une casserole.
A l’aide d’une cuillère, mettez une petite portion de la préparation sur un tapis de silicone ou un papier sulfurisé.
Une fois presque pris, plantez le bâton de sucette en le remettant.Laissez durcir pendant au moins 1 heure.
Vos sucettes sont prêtes à servir.

Sans Thermomix
Dans une casserole mettez tous les ingrédients puis faites cuire 10 min a feu moyen.Retirez la casserole du feu puis laissez refroidir 2 à 3 min.
Ensuite à l’aide d’une cuillère, mettez une petite portion de la préparation sur un tapis de silicone ou un papier sulfurisé.
Une fois presque pris, plantez le bâton de sucette en le remettant.
Laissez durcir pendant au moins 1 heure.
Vos sucettes sont prêtes à servir.

Crème brûlée à la vanille

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Crème brûlée à la vanille

Voici la recette crème brûlée à la vanille , un dessert léger et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 pts / personne –
  • 500 ml de lait écrémé
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 10 g de stévia
  • 20 g de cassonade
  • 1 gousse de vanille
Préparation :

Fouettez 5 jaunes d’œufs, stevia et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
Coupez une gousse de vanille en 2 et grattez-en l’intérieur avec un couteau puis déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez.
Ensuite ajoutez progressivement le lait et mélangez énergiquement au fouet.
Versez la préparation dans 4 ramequins.
Préchauffez le four à 100°C puis enfournez pendant 1 heure.
Laissez refroidir et avant de servir, passez les ramequins sous la grille du four pendant 5 à 10 min à 140°C pour les caraméliser.

Muffins au Citron avec Thermomix

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Muffins au Citron avec Thermomix

Découvrez la recette des muffins au citron, une recette de muffins moelleux, délicieux avec une saveur citronnée, à réaliser facilement et rapidement avec votre thermomix pour un goûter en famille.

Ingrédients :
  • 1 citron ( jus + zeste)
  • 30 g de beurre
  • 180 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 125 g de yaourt au citron
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • Pincée de sel
  • 260 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation :

– Préchauffez le four à 180 °.

– Mettez dans le bol le zeste, le sucre et le sucre vanillé puis mixez 5 sec à la vitesse 10 .

– Ajoutez le beurre mou, puis mixez 10 sec à la vitesse 6, raclez les parois.

– Ajoutez les œufs, le yaourt au citron, 5 cuillères à soupe de lait, le jus de citron et une pincée de sel, puis mélangez 15 sec à la vitesse 4.

– Ensuite ajoutez la farine et la levure puis mélangez 30 sec à la vitesse 6.

– Versez dans des moules à muffins beurrés et farinés, en remplissant que les ¾, ensuite enfournez pendant 20 à 25 min .

Baguettes traditionnelles avec Thermomix

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Baguettes traditionnelles avec Thermomix

Découvrez la recette des Baguettes traditionnelles, une recette de pain maison facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :

330 g d’eau
10 g de levure de bière
500 g de farine
10 g de sel
3 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Préparation :

Mettez  dans le bol de thermomix l’eau et la levure puis réglez 2 min à 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, l’huile d’olive et le sel puis réglez 2 min en fonction épi.
retire la pâte puis formez un boule et laissez reposer dans un récipient légérement huilè pendant 1 heure.
Farinez légèrement le plan de travail et façonnez 3 baguettes.
Entaillez le dessus en épi à l’aide d’une lame de couteau, puis déposez sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Ensuite laissez lever la pâte 30 min
Puis cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes.

  • Pour des baguettes encore plus gourmandes, ajoutez à la recette des fruits secs concassés (abricots, noisettes, amandes, noix, pruneaux…)

Gaufres à l’ail et au persil

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Gaufres à l’ail et au persil

Découvrez la recette des gaufres à l’ail et au persil , une recette de gaufres salés et sans beurre, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour  12 gaufres : – 3 pts / gaufre –
  • 300 g de farine
  • 2 oeufs
  • 400 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 pincée de poivre
Préparation :

Dans un saladier mettez les oeufs puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la farine, la levure, l’ail, le persil, le sel, le poivre et le lait ensuite mélangez bien.

Laissez reposer la pâte 30 min, puis cuire les gaufres dans un gaufrier chaud.

Smoothie à la noix de coco avec Thermomix

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Smoothie à la noix de coco avec Thermomix

Découvrez la recette Smoothie à la noix de coco, une boisson crémeuse au goût de noix de coco, la recette est facile et simple à réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients :
  • 250 g de lait froid
  • 200 g de lait de coco
  • 150 g de glaçons
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 50 g de sucre
Préparation :

Mettez le sucre et les noix de coco dans le bol ensuite mixez 10 sec à la vitesse 9.
Ajoutez le lait, le lait de coco et les glaçons puis mixez 1 min à la vitesse 10.
Versez dans des verres puis servez immédiatement.

Tableau de conversion des vitesses des Thermomix TM5, TM31 et TM21

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Tableau de conversion des vitesses des Thermomix TM5, TM31 et TM21

Voici un tableau de conversion des vitesses des Thermomix TM5, TM31 et TM21, ce tableau aide à convertir les recettes et les adapter à votre thermomix.

                                      Bouton de vitesse / Nombre de tour par minute
TM5 TM31 TM21
Mijoter 40 40
Malaxer et mélanger 1 100 1 100 1 100
2 350 2 350 2 350
3 500 3 500
Mélanger et mixer 4 1100 4 1100 3 1000
5 1800 5 1800 4 1800
6 3200 6 3200 5 3200
7 4600 7 4600 6 4600
8 6000 8 6000 7 6000
9 7600 9 7600 8 7300
Pulvériser 9 8700
10 10200 10 / turbo 10200
turbo 10700
10 13000

Lait d’amande fait maison avec Thermomix

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Lait d’amande fait maison avec Thermomix

Voici la recette de lait d’amande fait maison, une recette de lait végétal riche en protéines, bien équilibré facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 400 g d’eau
  • 100 g d’amandes douces
  • 50 g de sucre
Préparation :

Mettez dans le bol le sucre et mixez 10 sec à la vitesse 9.
Ajoutez les amandes puis mixez 30 sec à la vitesse 10.
Ajoutez l’eau puis réglez 8 min à 100°C à la vitesse 1.
Puis mixez 1 min à la vitesse 8.
Laissez refroidir, ensuite versez dans une bouteille en verre stérilisée et réfrigérez.
A consommez dans 3 à 4 jours.

Saucisses de poulet fait maison avec Thermomix

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Saucisses de poulet fait maison avec Thermomix

Voici comment réaliser vos Saucisses de poulet fait maison, une recette facile et simple pour préparer avec votre Thermomix des saucisses sans matières grasses et très délicieux.

Ingrédients :
  • 140 g de poitrine de dinde
  • 160 g de poitrine de poulet
  • 5 g de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon poulet
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 500 g d’eau
Préparation : 

Dans le bol de thermomix mettez la poitrine de dinde et la poitrine de poulet puis mixez 20 sec à la vitesse 8 .

Ajoutez le concentré de tomate et une cuillère à café d’herbe de Provence cube de poulet puis mixez 20 sec à la vitesse 8 .

Étalez du papier sulfurisé sur votre plan de travail, mettez 2 cuillère à soupe de la pâte en l’étalant sur la largeur, enroulez en serrant en donnant la viande la forme de saucisse, et fermer les extrémités comme un bonbon.

Déposez les saucisses au varoma.

Versez dans le bol propre 500 g d’eau,  puis laissez cuire 25 min- Varoma- à la vitesse 1 .

Une fois les saucisse sont cuites, retirez les papiers sulfurisé , puis servez.

Pancakes de velours rouge avec Thermomix

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Pancakes de velours rouge avec Thermomix

Découvrez la recette Pancakes de velours rouge, une recette de pancakes à la couleur rouge à réaliser facilement et rapidement avec votre Thermomix pour un petit déjeuner.

Ingrédients :
  • 1 oeuf
  • 40 g de sucre en poudre
  • 100 g de lait
  • 100 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • colorant alimentaire rouge
Préparation :

Mettez dans le bol l’oeuf, le sucre, le lait, la farine et la levure chimique puis mélangez 30 sec à la vitesse 4.
Ajoutez ensuite le colorant alimentaire rouge 10 sec à la vitesse 4.
Versez le mélangez dans un récipient puis laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
Faites cuire les pancakes pendant environ 2 minutes pour chaque côté.

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