Moules au cidre

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Moules au cidre

Moules au cidre une recette très facile et rapide a réaliser, suivez les étapes de préparation pour réussir votre plat.

Ingrédients :
– 2 kg de moules
– 20 cl de cidre brut
– 20 cl de crème fraîche
– 3 gousses d’ail, hachés
– Persil, sel et poivre.

Préparation :
– Lavez les moules, mettez-les dans une cocotte et ajoutez le cidre et les gousses d’ail.
– Laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. retirez les moules et  réservez les à coté.
– Portez à ébullition le jus de cuisson et ajoutez la crème fraîche, le persil, sel et poivre, puis mélangez la sauce et versez-la sur les moules.

Sauté de porc au curry

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Sauté de porc au curry

Sauté de porc au curry  , une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients : – Pour 2 personnes – 6 Point par personne

  • 400 g de sauté de porc
  • 1 petit oignon haché
  • 100 ml d’eau
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 4 cuillère à soupe de crème
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

– Faites revenir les oignons  avec l’huile dans une cocotte pendant 3 min.

– Ajoutez le porc et laissez encore 3 min.

– Ajoutez le reste des ingrédients mélangez bien ensuite fermez la cocotte et lassez cuire 25 minutes.

– Servez votre plat avec du riz ou des pâtes.

Crème Chantilly fait maison au Companion

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Crème Chantilly fait maison au Companion

Crème Chantilly fait maison au Companion, une recette facile et inratable pour réaliser votre propre crème chantilly.

Ingrédients :
  • 250 g crème fraîche liquide entière
  • 25 g sucre glace
Préparation:

– D’abord insérez le batteur, puis mettez la crème fraîche liquide entière dans votre robot, et réservez au frigo pendant 2 heures.
– A la sortie du frigo, mélangez 2 min / V 5.
– Ajoutez le sucre glace, puis mélangez 1 min / V 6.
– Laissez reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
– Servez la crème à l’aide d’une poche à douille (qui vous permet de donner une jolie apparence ‘striée’ à la crème).

Dessert au chocolat au Companion

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Dessert au chocolat au Companion

Dessert au chocolat au Companion, une recette simple et facile à réaliser.

Ingrédients

  • 100 g de crème chantilly ( recette ici )
  • 250 + 100 ml lait demi-écrémé
  • 1 œuf
  • 50 g de cacao en poudre
  • 10 g de maïzena
  • 25 g sucre

Préparation :

– Insérez le Batteur, mettez seulement 250 ml de lait et tous les autres ingrédients. Lancez le Programme Dessert en Vitesse 6 pendant 8 minutes.
– Ajoutez 100 ml de lait, mélangez en Vitesse 9 pendant quelques secondes puis redémarrez le Programme Dessert 4 minutes.
– Versez la crème dans des verres, laissez refroidir puis mettez-les au réfrigérateur. Avant de servir ajoutez la crème chantilly.

Brioche moelleuse au Companion

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Brioche moelleuse au Companion

Brioche moelleuse au Companion, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 125 g de sucre
– 200 g de fromage blanc
– 15 g de lait écrémé
– 22 g de levure fraîche
– 1 oeuf
– 1 c à soupe de sel
– 1 jaune d’oeuf
-1 cuillère à soupe de lait

Préparation

– Mettez dans la cuve du robot Companion muni de la lame ‘ pétrir/concasser’ le lait et le fromage blanc, réglez 4 min à 35° V 5.
– Ajoutez le oeuf, la levure le sucre , la farine et le sel, puis pétrir V5, 8 min.
– Laissez reposer votre pâte pendant 1 h minimum.
– Dégazez la pâte puis façonnez votre brioche. et placez la dan un moule et laissez la lever 1 h à 40°C au four.
– Badigeonnez avec un jaune d’oeuf mélangez avec une cuillère à soupe de lait.
– Enfournez 30 min à 180° en surveillant.

Crème fraîche fait maison au companion

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Crème fraîche fait maison au companion

Crème fraîche fait maison au companion, une recette facile et simple

Ingrédients :

  • 250 g de lait entier
  • 250 g de beurre

Préparation :

Ajoutez le lait et le beurre coupé en morceaux puis réglez 5 minutes à 90°C vitesse 4
Versez la préparation dans un bol puis filmez et placez 1 h au congélateur puis 3 h au réfrigérateur.
Retirez le bol ( vous allez remarquez que une crème épaisse est formé au dessus)
– Pour une crème épaisse récupérez la crème formez au dessus.
– Pour une crème liquide mélangez avec un fouet.
– Pour une crème semi épaisse, ajoutez 2 gouttes de citron puis mélangez au fouet.

Chocolat Raffaello fait maison au Thermomix

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Chocolat Raffaello fait maison au Thermomix

Chocolat Raffaello fait maison au Thermomix, recette facile et délicieuse, trouvez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette gourmandise fondante et croquante à la fois.

Ingrédients :

  • 150 g de gaufrettes
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 350 g de noix de coco en poudre
  • 150 g de chocolat blanc
  • 100 g noisettes
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 10 g de beurre

Préparation:

– Mixez les gaufrettes 10 sec / vitesse 6, puis réservez de coté.
– Ajoutez le lait concentré sucré, le noix de coco en poudre et le chocolat blanc puis chauffez 5 min à50°C vitesse 2.
– Laissez refroidir, puis mélangez avec les gaufrettes 20 sec vitesse 5.
– Versez la préparation dans un récipient et laissez refroidir.
– Former des petites boules avec la préparation, insérez une noisette au centre pour chaque boule.
– Roulez les enfin dans la noix de coco râpée puis déposez chacune dans une caissette..
– Réservez au réfrigérateur pendant 2 h.

Pâte feuilletée SANS beurre avec Thermomix

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Pâte feuilletée SANS beurre avec Thermomix

Pâte feuilletée SANS beurre avec Thermomix, une recette facile et inratable à réaliser.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de maïzena
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 80 ml d’eau froide

Préparation :

  1. Dans le bol ajoutez la farine, l’huile d’olive le sel et l’eau et mélangez 15 sec sur la fonction épi.
  2. Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol et la sortir
  3. Formez une boule et couvrir celui-ci avec un film plastique et placez 15 min au réfrigérateur.
  4. Après 15 min au réfrigérateur, retirez la pâte.
  5. Étalez à l’aide d’un rouleau puis saupoudre un peu maïzena puis pliez, étalez encore et saupoudrez la maïzena puis pliez répétez l’opération une troisième fois et une quatrième fois.
  6. Laissez reposez 15 min encore au réfrigérateur.
  7. Votre pâte feuilletée est prête.

Oréo fait maison avec Thermomix

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Oréo fait maison avec Thermomix

Oréo fait maison avec Thermomix, une recette facile et simple pour réaliser votre propre biscuit oréo.

Ingrédients :

biscuits :

  • 100 g de farine
  • 80 g cacao poudre non sucré
  • 120 g de beurre
  • 200 g sucre
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille.
  • 1 oeuf

ganache :

  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille.

Préparation :

Biscuits :

– Dans le bol ajoutez le beurre et le sucre l’oeuf et l’arôme de vanille mixez 20 secondes / vitesse 3
– Ajoutez la farine le cacao et un peu une pincée de sel et réglez 2 minutes en position bol fermé en fonction pétrin.
– A l’arrêt de la minuterie, sortir la pâte du bol puis couvrez d’ un film en plastique et placez au réfrigérateur pendant 15 min.
– Étalez puis découpez des disques avec un emporte pièce.
– Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis Enfournez 12 min à 160°C.

Ganache :

– Lavez et séchez votre bol puis ajoutez le beurre le sucre en poudre et l’arôme de vanille puis mixez 1 min 30 sec vitesse 4.
– Mettez la préparation dans une poche à douille, puis garnir la moitié des disques de ganache, recouvrir du second disque.
– Gardez au frais le temps que le ganache durcisse.

Margarine au citron fait maison avec Thermomix

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Margarine au citron fait maison avec Thermomix

Margarine au citron fait maison avec Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 200 gr de beurre
  • 120 ml d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillère à soupe d’eau
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • zeste de citron

Préparation :

– Ajoutez le beurre et l’huile de colza réglez 40 sec / vitesse 4 / 37°

– Ajoutez le sel , l’eau, le jus de citron, zeste de citron puis mixez 40 sec / vitesse 6

– Versez la préparation dans un pots à confiture stérilisée et placez au réfrigérateur au minimum 2 h, dégustez.

– Conservez au réfrigérateur pendant 1 mois.

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