Pain cocotte au Thermomix

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Pain cocotte au Thermomix

Pain cocotte au Thermomix une recette facile et rapide, retrouvez les ingrédients et les étapes pour la réaliser.

Ingrédients :
– 500 g de farine
– 280 g d’eau
– 1/2 cube de levure boulanger ou 2 sachets de levure boulanger
– 1 grosse cuillère à soupe de se

Préparation :
– Dans le bol mettre l’eau et la levure, réglez 2 minutes/ 37°C / Vit2
– Ajoutez la farine et le sel, pétrir 3 minutes fonction épi.
– Versez cette pâte dans un saladier, recouvrez d’un torchon bien humide et laissez lever à température ambiante environ 2h.
– Lorsque la pâte double de volume. Dégazez avec le poignet, roulez en forme de boule.
– Recouvrez le fond de la cocotte de papier cuisson et graissez les bords, et déposez la boule de pain, laissez encore reposer 30 min avec le couvercle de la cocotte fermé. Grignez le pain à l’aide d’un couteau bien aiguisé.Pour une croûte bien dorée et croustillante, humidifiez au pinceau le dessus du pain avec un peu d’eau. Saupoudrez légèrement de farine.
– Recouvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez 45 minutes à 50 minutes à 240°C dans un four.

la crème pâtissière avec Thermomix

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la crème pâtissière avec Thermomix

la crème pâtissière avec Themromix, indispensable pour les tartes aux fruits et les petits choux, voici la recette facile et rapide prête en moins de 10 min.

Ingrédients :
– 500 g de lait
– 50 g de farine
– 15 g de sucre vanillé
– 2 œufs entiers
– 2 jaunes œufs
– 70 g de sucre en poudre

Préparation :
– Dans le bol du thermomix versez l’ensemble des ingrédients ( lait, farine, œufs, sucre et sucre vanillé) et laissez le tout pendant 7 minutes à 90° vitesse 4.
une fois les 7 minutes passées , remixez la préparation pendant 10 secondes vitesse 8, et voilà la crème pâtissière est prête.

Yaourt au Thermomix

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Yaourt au Thermomix

Yaourt au Thermomix une recette facile pour vous faire plaisir. Vous pouvez personnaliser vos yaourts avec les ingrédients de votre choix.

Ingrédients :
– 1 litre de lait
– 1 yaourt nature ou un sachet de ferment

Préparation :
Versez le litre de lait dans le bol du Thermomix, et faites chauffer pendant 20 minutes à 80°.
Réservez le bol au frigo pendant 1 heure.vérifiez que le lait est à 37° en le posant sur le socle du Thermomix. Le voyant de température doit s’allumer si le lait est à bonne température.
Mettez le yaourt nature dans le bol puis programmez sur vitesse 2 pendant 15 secondes.
Puis programmez ensuite pendant 15 minutes sur vitesse 1 à 37°.
Répartissez le mélange dans des bols individuels ou un récipient. Placez ensuite les bols dans le four à éclairage ouvert pendant 5 heures (au minimum)
Laissez refroidir vos yaourts au frigo avant de les déguster.

Pain de mie Thermomix

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Pain de mie Thermomix

Pain de mie Thermomix une recette facile et rapide, retrouvez les ingrédients et les étapes pour la réaliser.

Ingrédients :
– 150g de lait
– ½ sachet de levure de boulangerie
– 250g de farine
– 10g de sucre roux
– 5g de beurre
– 1 c à c rase de sel

Préparation :
Dans le bol de Thermomix, verser la levure et 50 g du lait réglez 2 minutes, 37°, vitesse 2.
– Ajoutez tout le reste et encore pour 2 minutes encore, bol fermé, fonction épi.
– Formez une boule de pâte dans un saladier et laissez reposer 1 h.
– Disposer la pâte à pain dans un plat à cake anti-adhésif allant au four. Recouvrir de nouveau le pain avec une planche en bois (pour éviter que cela gonfle trop) pendant 1/2 heure à l’abri des courants d’air.
– Préchauffer le four à 210°C. Enlever la planche en bois et mettre le pain de mie dans le four. Laisser cuire pendant 40 minutes. Attention à la cuisson : le pain de mie va lever, il faut baisser la grille d’un étage. Quand le pain est cuit, le retirer du plat et laisser refroidir sur une grille.

Forêt-noire meringuée avec Thermomix

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Forêt-noire meringuée avec Thermomix

Forêt-noire meringuée avec Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

MeringueForêt-noire meringuée avec Thermomix

  • 6 blancs d’oeufs
  • 2 tasses de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • 3 cuillère à soupe de poudre de cacao
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 170g de chocolat noir fondu et refroidi

Crème chantilly :

  • 3 tasses de crème fraîche
  • 2 cuillère à soupe de sucre glace

2 sachet de sucre vanillé

Décoration

  • 100 g de chocolat rapé
  • 100 g de framboise

Préparation :

Meringue :

– Préchauffer le four à 180 ℃.
– Insérez le fouet, ajoutez une pincée de sel et réglez 7 min / vitesse 3,5.
– A partir de la fin des 4 premières minutes, soit lorsque l’écran indique qu’il ne reste plus que 2 min de fonctionnement programmé, versez progressivement, par l’orifice du couvercle,le sucre glace sur le fouet en action , puis le sucre et le cacao.
– Abaisser le côté du bol, versez le chocolat fondu, refroidi et mélangez délicatement jusqu’à ce que la meringue est légèrement marbré ( ne mélangez pas trop)
– Recouvrez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et tracez 2 cercles de 20 cm de diamètre, à l’aide d’une poche à douille lisse, dressez des disques de meringue à l’intérieur des cercles en formant une spirale à partir du centre.
– Placez les plateaux doucement dans le four, puis laissez cuire pendant 2 h à 150°C.
– Éteignez le four et laissez les meringues refroidir complètement.

Crème chantilly
– Ajoutez la crème mélangez 1 min 30 sec vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections, Ajoutez le sucre glace puis mélangez 1 min/vitesse 4, gardez au réfrigérateur pendant 2 h
– Une fois refroidi, retirez les meringues du four et placez la première sur une assiette, puis étalez la moitié de la crème.
– Déposez la deuxième meringue et couvrez avec la crème restante.
– Placez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
– Avant de servir, décorez votre gâteau avec les framboise et le chocolat râpé.

Flan au thon au cookeo

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Flan au thon au cookeo

Flan au thon au cookeo, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 2 boites de thon
  • 200 g de gruyère râpé
  • 5 œufs
  • 5 c.à.s de crème fraiche
  • 2 c.à.c de concentré de tomate
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger bien tous les ingrédients, puis versez le mélange dans des ramequins.
  2. Après faites-les recouvrir avec un film et mettez les dans le panier vapeur de votre cookeo.
  3. Mettez 200 ml d’eau dans la cuve.
  4. Réglez 25 minutes en mode cuisson rapide.
  5. Laissez refroidir puis démoulez.

Crêpes au mille trous au Thermomix

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Crêpes au mille trous au Thermomix

Crêpes au mille trous au Thermomix, une recette marocaine facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :

  • 400 g de semoule fine de blé dur
  • 60 cl d’eau tiède
  • 1 c. à c de sel
  • 1 c. à c de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Ajoutez tous les ingrédients au Thermomix puis mixez 1 min vitesse 5.
Versez la pâte obtenue dans un bol et la laisser reposer 15mn.
Chauffez une poêle anti-adhésive, versez l’équivalent d’une petite louche de pâte et laissez cuire la crêpe à feu moyen.
La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers.
Servez vos crêpes avec du miel et des amandes hachées.

Mousse de chocolat au Thermomix

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Mousse de chocolat au Thermomix

Mousse de chocolat au Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 300 g de chocolat noir pâtissier
  • 7 blancs d’oeuf
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 150 g de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

– Dans le bol de Thermomix, montez les blancs d’oeuf avec une pincée de sel 6 min/ vitesse 4, encore ajoutez le sucre puis 30 secondes. Réservez de coté.
– Mettez le chocolat en morceaux dans le bol, ajoutez la crème et faites chauffer 4 min / 60° / mijotage.
– Ajoutez les jaunes d’oeuf et réglez 20 secondes vitesse 4.
– Ajoutez les blancs de neige et mélangez 20 secondes / sens inverse / vitesse 4.
– Versez dans des ramequins individuels et placez au frais pour 12h au moins.

Pop cakes saint valentin

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Pop cakes saint valentin

Pop cakes saint valentin, une recette simple et facile à réaliser pour faire fondre votre moitié.

Ingrédients :

  • 500 g de brownie
  • 100 g mascarpone
  • 100 g de Nutella
  • 200 g de couleur chocolat blanc
  • 1 c a soupe de beurre
  • colorant rouge
  • des perles, des cœurs en sucre, ou des bonbons

Préparation :

– Émiettez les brownies dans un saladier puis ajoutez le mascarpone et nutella et mélangez bien le tout.
– Enveloppez dans du film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes .
– Retirez et formez des petites boules.
– Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser refroidir dans le congélateur pendant 15 minutes.
– Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bain marie
ajoutez le colorant.
– Fourrez un bâtonnet dans les petites boules et trompez les dans le chocolat puis décorez les avec les petit cœur ou bonbons.
– Gardez les au frais.

Cœur fondant au Thermomix

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Cœur fondant au Thermomix

Cœur fondant au Thermomix, un dessert au chocolat parfait, facile et simple à réaliser pour la Saint valentin.

Ingrédients :

  • 80 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 de chocolat noir
  • 6 carrés de chocolat
  • 65 g de sucre
  • 3 oeufs

Préparation:

Préchauffez le four à 240°c.
Cassez le chocolat et le placer dans le bol du thermomix, râpez 5 sec/vitesse 10.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre en morceaux, faites fondre: 5 min/55°C/Vitesse 1.
A joutez la farine, le sucre et les oeufs, mélangez 10 sec/vitesse 5 .
Raclez les parois du bol avec la spatule.
Mélangez à nouveau, 15 sec/ vitesse 5.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins beurrés, enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque gâteau.
Enfournez à 240°C pendant 6 minutes.
Patientez quelques instants avant de démouler les muffins.

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