Voici la recette des pommes de terre farcies au fromage nature, de savoureux pommes de terre farcies et gratinés à base de fromage nature, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –

• 1 fromage nature 0%
• 4 grosses pommes de terre ( 500 g )
• 120 g de lardons en allumettes
• 1 botte de ciboulette
• sel et poivre du moulin

Préparation :

Déposer les pommes de terre avec peau dans une casserole d’eau froide salée et cuire 25 minutes.
Egouttez-les puis réservez de côté.
Pendant ce temps, cuire les lardons pendant 5 min dans une poele sans matière grasse.
Ciseler finement la ciboulette, réserver.
Préchauffer le four a 200°C.
Découper les pommes de terre en deux dans la longueur puis vider la chair dans un récipient à l’aide d’une petite cuillère. Ecraser la chair a la fourchette et ajouter le fromage nature puis mélanger.
Ajouter la ciboulette finement ciselée et les lardons puis terminer par une pincée de sel et de poivre du moulin.
Disposer les pommes de terre farcies dans un plat a four, faire gratiner position grill pendant une dizaine de minute.

Voici la recette du cake au thon fromage olive, un savoureux cake léger à base de thon , de fromage et d’olive, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 4 pts / personne –

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 de boîte de thon
• 3 oeufs
• quelques olives vertes
• 100 g de fromage blanc maigre
• 4 tomates cerises
• 5 cl d’huile
• 60 g de parmesan
• Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure.
Creusez un puits au centre puis incorporez les œufs entiers, le fromage blanc et l’huile. Égouttez le thon puis émiettez-le et ajoutez-le dans le saladier, avec les olives et les tomates confites coupées en dés. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez.
Versez la pâte dans un moule à cake puis enfournez pour 35 min environ. Servez tiède ou froid.

Voici la recette de pain de thon à la macédoines, un savoureux pain léger à base de thon te de macédoines, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –

• 1 grosse boîte de macédoine
• 280 g de thon au naturel
• 4 oeufs
• 20 cl de crème liquide à 15% de mg
• 100 g de gruyère râpé
• 2 cuillère à soupe de persil ciselé
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Bien égoutter la macédoine et le thon. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème. Saler et poivrer. Ajouter le gruyère râpé, la macédoine, le thon émietté et le persil. Bien mélanger et verser le tout dans le moule légèrement huilé.
Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Voici la recette du galette des rois au chocolat, une savoureuse galette des rois à base de chocolat pour les amateurs du chocolat facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 8 personnes : 

• 2 disques de pâte feuilletée allégée
• 150 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 125 g de stévia
• 125 g de poudre d’amandes
• 3 œufs
• 1 fève

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le stévia, la poudre d’amandes, et ajoutez les œufs un à un.
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation.
Étalez un disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez la préparation au chocolat, placez la fève.
Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, scellez les bords.
Faites quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Laissez refroidir avant de déguster.

Voici la recette de la brioche des rois légère, une savoureuse brioche légère sans sucre et sans beurre, facile et simple à réaliser pour le goûter ou le petit déjeuner.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 340 g de farine
• 8 cl de lait tiède
• 15 g de levure fraîche de boulanger (ou la moitié de levure sèche)
• 2 g de sel
• 65 g de sirop d’agave
• 40 g d’huile de coco
• 2 oeufs + 1 pour la dorure

Préparation :

Émietter la levure fraîche puis mélangez avec le lait.
Dans un grand saladier ou le bol de votre pétrin, déposer le mélange lait-levure, la farine, le sirop d’agave, les œufs, l’huile de coco et le sel.
Pétrir la pâte pendant environ 3 minutes à la main ou au robot pâtissier jusqu’à ce que celle-ci soit bien souple.
Déposer la pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon et laisser gonfler la pâte durant 1h30 dans un endroit à l’abri de l’air libre.
La pâte a brioche doit être plus gonflée. Maintenant, la dégazer : l’aplatir afin d’enlever l’air qu’elle contient. Fariner légèrement le blanc de travail puis former 6 à 7 boulettes bien rondes. Les placer en forme d’étoile sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser pousser pendant 30 minutes.
Décorer avec des pépites de chocolat; des amandes effilées ou à votre choix.
Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Badigeonner un oeuf battu à l’aide d’un pinceau avant d’enfourner la brioche pendant 15 minutes.

Voici la recette du Crumble aux deux saumons et poireaux, un savoureux crumble léger à base de saumon frais et saumon fumé et poireau, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –

• 3 blancs de poulet,
• 2 pavés de pavés de saumon
• 4 tranches de saumon fumé
• 4 poireaux moyens
• 50 g de farine
• 50 g de beurre allégé mou
• 50 g de parmesan râpé
• 4 c. à s. de crème liquide légère à 4% de mg
• Ciboulette

Préparation :

Couper le haut et la racine des poireaux puis ôter la feuille extérieure. Les couper en rondelles et les laver soigneusement. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante et faire cuire environ 15 minutes.
Couper les pavés de saumon en petits dés et les faire revenir à la poêle.
Dans des cocottes allant au four, disposer les dés de saumon, le saumon fumé, la ciboulette et la crème liquide. Disposer dessus les rondelles de poireaux égouttées.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la farine et le parmesan et faire sabler avec les mains. Répartir cette pâte sur les cocottes. Cuire le crumble environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Voici la recette de Fondant au chocolat sans sucre de Cyril Lignac, un savoureux fondant au chocolat léger sans sucre et sans beurre, ultra facile et rapide à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 11 pts  / personne –

• 160 g de chocolat noir fondu
• 3 œufs battus en omelette
• 40 g de farine
• 20 g de maïzena
• 2 pommes
• 1 gousse de vanille

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu avec les œufs battus, la farine et la maïzena.
Épluchez les pommes et coupez-les en dés puis versez-les dans une casserole avec un fond d’eau (pour éviter qu’elles n’accrochent au fond) et la gousse de vanille grattée. Laissez l’ensemble réduire pendant 20 à 30 min à couvert et écrasez les pommes de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
Ajoutez la compote dans le saladier, mélangez bien le tout et versez l’ensemble dans un moule beurré et fariné.
Laissez cuire le gâteau 20 min à 180 °C pour un résultat fondant.