Pommes de Terre à la Moutarde Gratinées

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Pommes de Terre à la Moutarde Gratinées

Voici la recette Pommes de terre à la moutarde gratinées, un savoureux plat léger à base de pommes de terre gratinées, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts  / personne –
  • 4 grosses pommes de terre ( 150 g chacune )
  • 3 c. à soupe pas trop grosses de moutarde
  • 3 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse à 15% de mg
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 80 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • sel et poivre
Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les égoutter. A l’aide d’une cuillère parisienne, vider délicatement mais pas totalement la pomme de terre et placer la chair récoltée dans un saladier. Saler l’intérieur des pommes de terre vidées.
Écraser à la fourchette la chair dans le saladier et ajouter la crème fraîche, la moutarde et le persil ciselé et 1 c. à soupe de parmesan prélevée sur l’ensemble du parmesan râpé. Bien mélanger pour obtenir un genre de crème homogène.
Remplir les pommes de terre de cette préparation. Saupoudrer de parmesan restant mélangé à la chapelure.
Enfourner pour 15 minutes environ à 180°C.

Gâteau Moelleux à la Fleur d’Oranger

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Gâteau Moelleux à la Fleur d’Oranger

Voici la recette gâteau moelleux à la fleur d’oranger, un savoureux gâteau léger et moelleux sans sucre et sans beurre parfumé à la fleur d’oranger, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 parts : 4 pts  / part –
  • 3 oeufs
  • 50 g de stévia
  • 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 180 g de crème fraîche à 4 % de mg
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation :

Battre les oeufs et le stévia avec un fouet, pendant 15 minutes.
Ajouter l’eau de fleurs d’oranger, puis incorporer la crème fraîche.
Ajouter ensuite la farine et la levure, fouetter pour que la préparation soit homogène.
Verser dans le moule rectangulaire en silicone.
Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Pâtes aux Courgettes et Poivrons

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Pâtes aux Courgettes et Poivrons

Voici la recette pâtes aux courgettes et poivrons, un savoureux plat léger à base de courgettes et de poivrons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –
  • 300 g de pâtes
  • 3 courgettes
  • 2 poivron rouge
  • 5 gousses d’ail
  • 100 ml de sauce tomates
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Piment de Cayenne en poudre
Préparation :

Laver et couper en dés les courgettes.
Laver, enlever les grains et les parties blanches du poivron . Le couper en dés.
Dans un faitout, faire revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive. Ajouter le poivron. Mélanger, faire revenir à feu vif 2 à 3 minutes.
Ajouter les courgettes, faire revenir 3 mn à feu vif.
Ajoutez la sauce tomates puis saler et ajouter une à deux pincées de piment. Mélanger. Verser 1/2 verre d’eau chaude et laisser mijoter 8 minutes à feu doux.
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes al dente. Égoutter les et les verser dans le faitout.
Ajoutez une louche du jus de cuisson des pâtes puis laissez cuire environ 2 minutes.
Bien mélanger.

Sauté de Poulet et Légumes

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Sauté de Poulet et Légumes

Voici la recette du Sauté de poulet et légumes, un savoureux plat léger aux saveurs asiatiques à base de légumes et de poulet, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts / personne –
  • 250 g de blanc de poulet en cubes
  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poivron
  • Épices au goût comme piment moulu, poivre, cumin
  • Un peu de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel et poivre
Préparation :

Epluchez l’oignon puis émincez-les.
Lavez le brocoli et coupez en fleurons puis coupez le poivron en lamelles.
Dans un wok faites revenir l’oignon avec l’huile puis ajoutez le poulet et faites dorer.
Ajoutez le brocoli, les poivrons, la sauce soja, les épices, un peu d’eau puis laissez cuire environ 12 à 15 minutes.
Servez ensuite votre plat.

Boulettes de Viande Sauce aux Légumes

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Boulettes de Viande Sauce aux Légumes

Voici la recette des boulettes de viande sauce aux légumes, un savoureux plat léger à base de viande hachée et de bon légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 œuf
  • 1/2 bouquet de persil ciselé
  • 3 carottes
  • 3 courgettes
  • 1 gros oignon doux
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 450 ml de tomates concassées de Provence
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation :

Préparer la viande hachée en ajoutant l’œuf entier, le sel, le poivre et 1/2 du bouquet de persil finement ciselé.
Bien mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.
Faire des boulettes de viande en les roulant entre les deux paumes de la main.
Les ajouter à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Laisser cuire les boulettes doucement pour bien les colorer de chaque coté. Réserver.
Dans la même poêle ajouter les oignons coupés haché.
Ajouter l’ail écrasé et les carottes et courgettes coupées en petits morceaux.
Laisser colorer et ajouter les épices au choix et les feuilles de laurier. le sel, poivre et origan.
Disposer les boulettes sur les légumes et verser la sauce tomate avec un peu d’eau froide.
Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 à 35 minutes en mélangeant de temps en temps.

Gâteau Renversé à la Pomme

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Gâteau Renversé à la Pomme

Voici la recette gâteau renversé à la pomme, un savoureux gâteau allégé à base de pommes caramélisées, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 parts : 5 pts / part –
  • 3 pommes
  • 60 g de beurre allégé
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 50 g stévia
  • 180 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 120 ml de lait écrémé
  • 7 g de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation :

Epluchez les pommes puis coupez-les en quartiers.
Dans une poêle chauffez faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez les pommes puis remuez et laissez cuire environ 10 minutes en remuant souvent.
Lorsque les pommes sont tendres et un peu dorées, éteignez le feu et réservez.
Dans un bol battez les oeufs avec le stévia puis ajoutez l’huile et le lait et mélangez.
Ajoutez la farine, la cannelle et la levure puis mélangez bien le tout.
Versez la préparation sur les pommes puis mettez le couvercle et remettez au feu, laissez cuire environ 15 minutes.

Chaussons au Chorizo

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Chaussons au Chorizo

Voici la recette des chaussons au chorizo, de savoureux chaussons légers à base de chorizo, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 7 pts  / personne –
  • 1 pâte magique ( recette ici )
  • 150 g de chorizo
  • 3 tomates
  • 12 olives noires
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 150 g de fromage à raclette
  • 1 C. à soupe de semoule
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • sel et poivre
Préparation :

Préchauffer le four à 220° C.
Partager la pâte à pain 6 portions puis les étaler en cercles d’environ 20 cm de diamètre.
Retirer la peau du chorizo puis le détailler en rondelles. Couper les tomates en tranches. Peler et émincer l’oignon. Ciseler le persil. Détailler le fromage à raclette en lamelles régulières.
Éparpiller la semoule sur une moitié de chaque disque de pâte en laissant 2 cm de libre au bord.
Répartir les tranches de tomates sur la semoule, saler légèrement et poivrer. Ajouter l’oignon et les rondelles de chorizo, le persil ciselé, les olives et les lamelles de raclette.
Humecter au pinceau de cuisine le bord de pâte libre, puis replier la pâte sur la farce, de manière à obtenir un chausson. Appuyer pour bien souder les 2 épaisseurs. Badigeonner de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Ranger les chaussons sur un plaque à pâtisserie antiadhésive et faire dorer au four pendant 15 minutes à mi-hauteur.

Cake Courgette et Feta

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Cake Courgette et Feta

Voici la recette de Cake courgette et feta, un savoureux cake léger à base de courgette et de feta, facile et simple à réaliser pour l’apéritif.

Ingrédients pour 8 personnes : 4 pts  / personne –
  • 1 c à s de persil ciselé
  • Noix de muscade en poudre
  • 15 cl de lait tiède
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 1 courgette moyenne
  • 100 g de feta allégée
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • 175 g de farine
  • 4 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Préchauffer le four à 180° . Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Bien fouetter, verser le lait puis l’huile. Ajouter les dés de courgette, le fromage râpé, la Feta coupée en petits morceaux, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Faire cuire pendant 45 à 50 minutes. Déguster tiède, chaud ou froid.

Poêlée de Pommes de Terre Crémeuse

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Poêlée de Pommes de Terre Crémeuse

Voici la recette de poêlée de pommes de terre crémeuse, une savoureuse poêlée à base de pommes de terre et de lait, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts  / personne –
  • 1 oignon
  • 40 g de beurre allégé
  • 600 g de pommes de terre
  • 400 ml de lait écrémé
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel, poivre
Préparation :

Epluchez l’oignon puis émincez-le.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.
Dans une poêle faites fondre le beurre puis faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez le persil haché puis remuez.
Ensuite ajoutez les pommes de terre puis versez le lait et laissez cuire environ 20 minutes. Salez et poivrez.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, augmentez le feu à pleine puissance et laissez-les dorer un peu environ 10 minutes en remuant.

Sauté de Boulettes de Poisson

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Sauté de Boulettes de Poisson

Voici la recette de sauté de boulettes de poisson, un savoureux plat mijoté à base de boulettes de poisson, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
  • 500 g de merlu filet
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tranche de pain
  • 1 peu de lait
  • 1 oeuf
  • du persil haché
  • 3 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 250 ml de bouillon de poisson
Préparation :

Hachez le merlu finement puis mettez dans un bol.
Ajoutez l’ail haché, le persil haché, le sel, l’œuf et la tranche de pain imbibée de lait puis mélangez le tout.
Formez des boulettes puis passez-les dans la farine.
Chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les boulettes pendant quelques minutes. Retirez-les ensuite.
Hachez l’oignon puis faites-le revenir dans la même poêle.
Ajoutez une cuillère à soupe de farine puis remuez.
Ajoutez le vin blanc puis laissez s’évaporer.
Remettez ensuite les boulettes puis versez le bouillon et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
Avant de servir parsemez de persil.

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