Voici la recette de sauté de boulettes de poisson, un savoureux plat mijoté à base de boulettes de poisson, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 500 g de merlu filet
- 1 gousse d’ail
- 1 tranche de pain
- 1 peu de lait
- 1 oeuf
- du persil haché
- 3 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 250 ml de bouillon de poisson
Préparation :
Hachez le merlu finement puis mettez dans un bol.
Ajoutez l’ail haché, le persil haché, le sel, l’œuf et la tranche de pain imbibée de lait puis mélangez le tout.
Formez des boulettes puis passez-les dans la farine.
Chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les boulettes pendant quelques minutes. Retirez-les ensuite.
Hachez l’oignon puis faites-le revenir dans la même poêle.
Ajoutez une cuillère à soupe de farine puis remuez.
Ajoutez le vin blanc puis laissez s’évaporer.
Remettez ensuite les boulettes puis versez le bouillon et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
Avant de servir parsemez de persil.
