Velouté aux Pommes de Terre et Knackis

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Velouté aux Pommes de Terre et Knackis

Voici la recette du velouté au pommes de terre et knackis, une savoureuse soupe légère à base de pommes de terre et de knackis facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de pomme de terre
  • 600 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon
  • 50 g de crème fraiche épaisse à 4% de mg
  • poivre, noix de muscade
  • 4 knackis
Préparation :

Epluchez l’oignon puis hachez-le. Epluchez les pommes puis couprez en petits cubes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, le cube bouillon, l’eau, le sel et le poivre puis laissez cuire environ 25 minutes.
Versez la crème puis mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
Ajoutez les saucisses coupés en rondelles puis laissez cuire environ 3 minutes.

Moelleux à Semoule

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Moelleux à Semoule

Voici la recette du moelleux à semoule, un savoureux gâteau léger et moelleux à base de semoule, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 4 pts/ personne –
  • 110 g de semoule fine
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait écrémé
  • 40 g de stévia
  • 60 g de beurre allégé fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter la semoule en pluie et laisser cuire sur feux doux jusqu’à ce que le lait soit absorbé.
Retirer du feu puis incorporer le stévia, la vanille, le beurre et les jaunes d’oeufs. Bien mélanger le tout. Laisser un peu tiédir. Préchauffer le four à 180°C.
Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Les incorporer à la préparation délicatement. Il faut que le tout soit bien homogène.
Versez la préparation dans un moules recouvert de papier sulfurisé et faire cuire 25 à 30 minutes au four.

Ragoût de Poulet aux Carottes

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Ragoût de Poulet aux Carottes

Voici la recette de ragoût de poulet aux carottes, un savoureux plat mijoté et épicé à base de poulet et de carottes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 250 g de blanc de poulet en cubes
  • 1 petit de piment vert
  • 1 grosse de tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 8 petites de carottes
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • ½ cuillère à café de poudre de gingembre
  • ½ cuillère à soupe de curcuma
  • ½ cuillère à soupe de cumin
  • ½ cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • ½ cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml d’eau
  • Sel, poivre
Préparation :

Lavez le piment coupez en dés puis épluchez l’ail et la tomates et hachez-les.
Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis ajoutez l’ail, le piment et le poulet en cubes et faites dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates, les épinces puis remuez laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez les carottes, versez l’eau puis couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Servez ensuite votre plat aussitôt.

Crème Chocolat Banane

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Crème Chocolat Banane

Voici la recette de crème chocolat banane, une savoureuse crème dessert légère à base de chocolat et de banane facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 7 pts / personne –
  • 1 banane environ 150 g⁣
  • 50 g de chocolat noir
  • 2 cuillère à café d’huile de coco
Préparation :

Commencez par faire fondre le chocolat noir puis ajoutez l’huile et mélangez bien.
Mixez ensuite la banane avec un mixeur, hachoir ou blender jusqu’à obtenir une purée lisse et donc sans morceaux ⁣ de banane.
Versez-y le chocolat fondu puis mixez pour avoir un mélange homogène⁣.
Versez dans vos petits pots et placez 4h au frais.⁣
Vous pouvez les sortir 15 minutes.

Pancakes au Potiron

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Pancakes au Potiron

Voici la recette des pancakes au potiron, de savoureux pancakes légers de saison à base de potiron, facile et simple à réaliser pour le le petit déjeuner.

Ingrédients pour 5 personnes : 5 pts  / personne –
  • 250 g de chair de potiron
  • 200 ml lait écrémé
  • 200 g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 cuillère à café de stévia
  • 1 cuillère à café d’extrait vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuillère à café d’huile
Préparation :

Faites cuire le potiron pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez-le ensuite
refroidir un peu.
Dans un mixeur mettez le potiron, le lait, le stévia, l’œuf et les épices dans le mixeur et mixez le tout.
Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien
homogène.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle puis faites cuire les pancakes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Croquettes de Thon Frais aux Courgettes

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Croquettes de Thon Frais aux Courgettes

Voici la recette des croquettes de thon frais aux courgettes, de savoureuses croquettes légères à base de thon et de courgettes cuites au four, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts  / personne –
  • 200 g de thon frais
  • 200 g de courgettes
  • 1 oeuf
  • 80 g de chapelure
  • du persil
  • sel, poivre
Préparation :

Placez le thon dans un mixeur puis hachez.
Lavez les courgettes puis râpez-les et égouttez-les.
Dans un bol mettez le thon, les courgettes puis ajoutez l’œuf, le persil haché, 20 g de chapelure, le sel et le poivre.
Ensuite mélangez bien le tout.
Formez des boulettes puis passez-les dans le reste de la chapelure.
Placez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes

Jus d’Avocat et au Chocolat

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Jus d’Avocat et au Chocolat

Voici la recette de jus à l’avocat et au chocolat, un savoureux jus d’avocat, banane et de chocolat facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts / personne –
  • 2 bananes
  • 1 pomme
  • ½ avocat
  • 500 ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation :

Pelez la banane et coupez-la en morceaux. Épluchez la pomme et coupez-la en
morceaux. Coupez l’avocat en deux.
Placez la banane dans un bol avec la pomme et l’avocat.
Ajoutez le lait et le cacao.
Réduisez le tout en purée dans un lait chocolaté crémeux.
Versez-les dans 4 verres.

Une journée de menus detox

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Une journée de menus detox

Voici une journée de menus detox, des repas équilibrés et complets, qui contiennent des aliments détoxifiants pour bien se remettre après les repas des fêtes et nettoyer votre corps des toxines.

Le petit déjeuner :
  • 1 bol de céréales complètes type flocons d’avoine + lait de riz ou d’avoine + 1 cuillère à café de confiture allégée
  • Un yaourt 0%
  • 1 petit verre de de jus de Cranberry sans sucre.
  • 1 tasse de café ou thé, à consommer 30 minutes après le petit déjeuner.
Le déjeuner :
  • Une petite salade de radis et de betterave rouge crue, assaisonnée avec un filet de jus de citron, sel, poivre.
  • Une purée de carottes + artichauts sauté avec 1 cuillère à café d’huile d’olive.
  • 2 tranches de jambon blanc dégraissées
  • 1 yaourt nature 0%
  • 1 pomme cuite sans sucre.
Le goûter :
Dîner :
  • 1 bol de soupe de légumes
  • filets de poisson blanc en papillote au four + endives cuites ou épinard.
  • 1 pomme de terre cuite au four ou un peu de riz cuit.
  • 1 compote de pomme sans sucre.

Poêlée de Viande Hachée et Légumes

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Poêlée de Viande Hachée et Légumes

Voici la recette de poêlée de viande hachée et légumes, une savoureuse poêlée légère à base de viande hachée et de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
  • 600 g de bœuf haché maigre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 4 carottes
  • 1 courgette
  • 4 branches de céleri
  • 3 poireaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • de persil plat
  • 500 ml de bouillon de bœuf
  • Sel et poivre
Préparation :

Épluchez l’oignon et coupez-le finement. Épluchez l’ ail et pressez-le dans le presse-ail. Lavez, épépinez et coupez grossièrement les poivrons . Épluchez les carottes , retirez les extrémités et coupez-les également grossièrement. Lavez les branches de céleri et coupez-les en rondelles. Lavez les courgettes , retirez les extrémités et coupez-les en gros cubes. Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Lavez et hachez finement le persil.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les cubes d’oignon et l’ail . Ajouter le cumin et le curcuma et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, ajoutez maintenant la viande hachée et faites-la dorer.
Ajoutez ensuite les légumes et incorporez le tout, versez le bouillon puis laisser mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient al dente, assaisonner de sel et de poivre.

Gratin de Pomme de Terre au Poulet

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Gratin de Pomme de Terre au Poulet

Voici la recette du gratin de pomme de terre au poulet, un savoureux gratin léger à base de pomme de terre et de poulet facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 8 à 10 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 à 4 filets de poulet en petits morceaux
  • Huile d’olives
  • Sel et poivre
  • Une pincée noix de muscade
  • 3 œufs
  • 25 cl crème fraiche liquide
  • 2 c à s de persil ciselé
  • 4 portions de fromage
Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cube
Frire les cubes de pommes de terre
Préchauffez le four à 190°C.
Cuire les filets de poulet dans une sauteuse avec l’huile d’olives.
Coupez-les en petits morceaux.
Faire revenir l’oignon dans la sauteuse.
Dans un plat à gratin beurré, mettez la moitié des pommes de terre, la moitié des oignons et la moitié de l’ail. Couvrir de la moitié du poulet et déposez le fromage portion coupé.
Recommencez l’opération. Salez et poivrez légèrement
Battez les œufs avec la crème fraiche et le persil ciselé Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade
Mettez la crème à laquelle on ajoutera sel, poivre, noix de muscade.
Versez l’appareil sur dans le moule sur les pommes de terre et le poulet
Cuire au four entre 20 et 25 minutes
Saupoudrez de persil ciselé au moment de servir

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