Voici la recette du velouté au pommes de terre et knackis, une savoureuse soupe légère à base de pommes de terre et de knackis facile et simple à réaliser pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 g de pomme de terre
- 600 ml d’eau
- 1 cube de bouillon
- 50 g de crème fraiche épaisse à 4% de mg
- poivre, noix de muscade
- 4 knackis
Préparation :
Epluchez l’oignon puis hachez-le. Epluchez les pommes puis couprez en petits cubes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, le cube bouillon, l’eau, le sel et le poivre puis laissez cuire environ 25 minutes.
Versez la crème puis mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
Ajoutez les saucisses coupés en rondelles puis laissez cuire environ 3 minutes.