Poêlée de Carotte et Courgette au Curry

Voici la recette du poêlée de carotte et courgette au curry , une savoureuse poêlée légère, à base de courgettes et de carottes, facile et rapide à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 2pts / personne –

• 3 carottes
• 2 courgette
• 1/2 oignon
• 4 cuillère à soupe de crème fraîche à 4 % de mg
• 1/2 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les carottes puis pelez-les et coupez en dés.
Lavez les courgettes et coupez en dés.
Epluchez l’oignon puis hachez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les carottes et les courgettes puis salez, poivrez, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.
Ensuite ajoutez la crème et le curry puis mélangez et laissez cuire environ 5 minutes.