Voici la recette de la poêlée de courgettes à la menthe, une savoureuse poêlée légère à base de courgettes et de menthe, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 point – 49 kcal / personne –
- 800 g de courgettes
- 1 gousse d’ ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- des feuilles de menthe
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes puis coupez-les en cubes.
Faites revenir l’ail avec l’huile dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez les courgettes et la menthe, faites revenir quelques minutes, puis salez et déglacez avec le vinaigre.
Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes.