Voici la recette de la poêlée de poulet au citron, une savoureuse poêlée légère à base de blanc de poulet parfumé a citron, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts / personne –
- 1 poitrine de poulet
- 2 citrons
- 1/2 verre de vin
- 1 cuillère à soupe de farine
- romarin au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Coupez le poulet en cube puis farinez-les.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir la viande à feu moyen pendant quelques minutes.
Ajoutez un demi-verre de vin blanc et un peu de zeste de citron râpé.
Pressez ensuite le citron et ajoutez le jus à la viande avec un demi-verre d’eau. Poursuivez la cuisson, couvercle fermé et à feu doux, pendant une dizaine de minutes.
Coupez un peu de romarin et ajoutez-le à la viande à cuire.
Après 10-15 minutes de cuisson, une sauce crémeuse se formera. Ajoutez quelques quartiers de citron, un peu de romarin, du sel et du poivre.