Voici la recette des poêlée légère d’asperge aux lardons, un bon plat léger à base d’asperge et de lardons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –
- 400 g d’ asperges
- 80 g de lardons
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Préparation :
Coupez la tête des asperges de 5 cm. Pochez les 3 minutes dans l’eau bouillante salée.
Enlevez le bas de la tige environ 2 à 3 cm et coupez le reste en morceaux.
Dans une poêle faites revenir les lardons pendant 2 minutes.
Ajoutez les asperges et l’ail épluché puis laissez revenir 5 minutes.
Retirez l’ail, ajoutez le bouillon, le sel et poivre puis laissez cuire environ 15 minutes.
Servez ensuite votre poêlée légère d’asperge aux lardons