Voici La recette du poireaux façon carbonara, un savoureux plat à base de poireaux à une sauce crémeuse aux lardons, facile et simple à faire parfait pour un repas rapide et délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 4 gros poireaux
- 200 g de lardons
- 1 petite brique de crème à 5 % de mg
- 1 jaune d’œuf
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les poireaux, coupez les racines et le vert trop abîmé.
Coupez les avec un couteau ou un économe, dans toute la longueur, de façon à avoir des « tagliatelles ».
Coupez les en deux, pour que ce soit plus facile à cuire.
Dans une autre poêle, faites revenir les lardons puis retirez-les.
Dans la même poêle faites les poireaux revenir pendant 10 minutes environ, à feu moyen.
Faites attention à ce qu’ils ne colorent pas top, remuez régulièrement.
Mélangez dans un bol la crème et le jaune d’oeuf, assaisonnez avec le curcuma et le poivre.
Lorsque les poireaux sont bien tendres, ajoutez-y les lardons puis la sauce.
Laissez épaissir à feu doux en remuant bien.