Voici la recette de pomme de terre carbonara, un savoureux plat léger à base de pommes de terre, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –
- 800 g de pommes de terre
- 1 œuf + 2 jaunes
- 40 g de parmesan
- 50 g de crème fraîche épaisse 4 % de mg
- 150 g de lardons
- sel, poivre
- persil
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant environ 20/25 minutes. La cuisson peut varier selon la taille des pommes de terre. Laissez tiédir et épluchez les.
Dans un bol, battez ensemble l’œuf entier, les jaunes, la crème fraîche, le parmesan, du sel et du poivre.
Faites revenir les lardons à la poêle pendant quelques minutes.
Coupez les pommes de terre en morceaux et ajoutez les aux lardons. Mélangez.
Versez la crème aux œufs sur les pommes de terre et mélangez bien. Laissez réchauffer quelques minutes en remuant régulièrement.
Parsemez un peu de persil frais au moment de servir.