Voici la recette du pommes de terre au cheddar et lardons, de savoureuse pommes de terre fondantes et garnies de petits lardons grillés, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 10 pts / personne –
- 8 pommes de terre de 100 g
- 150 g de lardons en allumette
- 120 g de cheddar
- 2 ciboulettes
- 3 cuillère à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- sel, poivre
Préparation :
Brosser les pommes de terre sous l’eau, bien les sécher puis les emballer chacune dans un large carré de papier cuisson.
Déposer les pommes de terre emballées dans un plat et enfourner 50 min à 180°C.
Faire dorer les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Les réserver sur du papier absorbant.
Sortir les pommes de terre du four. À l’aide d’un gant adapté ou d’un torchon plié, saisir chaque pomme de terre et l’évider à l’aide d’une cuillère. Placer la chair ainsi prélevée dans un saladier.
Sans le saladier, ajouter la crème épaisse, les lardons et le cheddar râpé. Poivrer et mélanger en écrasant.
Garnir les pommes de terre évidées avec cette préparation en tassant bien. Les disposer dans leur plat de cuisson. Passer quelques minutes sous le gril.
Avant de servir, parsemer de ciboule ciselée et du reste de cheddar.