Voici la recette des pommes duchesse farcies au jambon au Thermomix, de savoureuse petites bouchées croustillantes à base d’une purée de pomme de terre, tellement bon et facile à faire au thermomix.
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de jambon
- 100 g de mozzarella en petits dés
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de lait
- 60 g de beurre
- 1 pincée de noix muscade
- sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Coupez le jambon et la mozzarella en petits dés.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes.
Mettez dans le bol du thermomix le lait, le sel et le poivre puis ajoutez les pommes de terre et réglez 22 minutes à 100° à la vitesse 1.
A a sonnerie ajoutez le beurre en morceaux et la noix de muscade puis mélangez 1 minute de la vitesse 1 à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez les jaunes d’œufs puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Mettez ensuite la préparation dans un poche à douille cannelée.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé formez des cercles de pâtes puis déposez au centre un peu de jambon et de mozzarella, ensuite recouvrez de la pâte en rosace.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les pommes duchesse farcies au jambon pendant environ 20 à 25 minutes.