Voici la recette du poulet au paprika, un savoureux plat léger à base de poulet, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 600 g de blanc de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 petit piment doux
- 3 belles tomates
- 1 bel oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 2 cuillère à café de paprika
- 1 bouillon cube
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par laver vos poivrons, puis découpez-les en lanières.
Retirez les graines du piment et coupez en lamelles. Mondez vos tomates : plongez-les dans de l’eau bouillante un court instant, puis plongez-les dans l’eau froide. Pelez et coupez-les en cubes et réservez.
Émincez l’oignon puis écrasez vos gousses d’ail et préparez le bouillon avec 50 cl d’eau chaude et un bouillon cube
Dans votre cocotte, faites revenir vos blancs de poulet entier dans l’huile chaude, faites saisir des 2 côtés, retirez-les de la cocotte et réservez. Ajoutez les poivrons dans la cocotte, les oignons et faites revenir, en mélangeant bien.
Ajoutez vos tomates concassées et votre ail écrasé. Coupez le poulet en gros dés, ajoutez les dans la cocotte avec le bouillon et votre concentre de tomates.
Ajoutez le laurier, votre thym, assaisonnez avec du sel, du piment d’Espelette et ajoutez le paprika en dernier.
Mélangez bien pour diffusez les parfums. Portez à ébullition quelques minutes et baissez le feu. Ajoutez du bouillon et laissez cuire 25 minutes de plus.