Voici la recette de la quiche au merlan et courgettes, une savoureuse quiche légère sans crème fraîche à base de poisson et de courgettes, facile et rapide à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 1 oignon
- 1 courgette
- 250 g de filet de merlan
- 3 oeufs
- 2 yaourt nature 0%
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez l’oignon et hachez-le finement puis coupez les courgettes en dés.
Coupez ensuite le merlan en cubes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 5 minutes.
Ajoutez les courgettes et le merlan puis salez, poivrez et laissez cuire 8 minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le yaourt puis salez et poivrez.
Ajoutez l’oignon, courgettes et merlan ( tiède ) et la moitié du fromage râpé.
Versez la préparation sur le fond de la tarte puis parsemez le reste du fromage.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.
