Voici la recette de la quiche au saumon et fromage bleu, une savoureuse quiche légère à base de saumon, facile et simple à réaliser pour un repas léger et gourmand.
Ingrédients pour 6 personnes : 8 pts – 5 pts – 5 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 80 g de fromage bleu
- 300 g de saumon frais
- 1 oignon
- 2 œufs
- 150 ml de lait écrémé
- 100 ml de crème fraîche 4%
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Étalez la pâte dans un moule puis couvrez-la d’un papier sulfurisé.
Ciselez l’oignon puis aites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive pendant 8 minutes.
Tartinez le fond de la tarte de mouatrde puis répartissez l’oignon et répartissez le saumon coupé en cube.
Coupez le fromage bleu en petits cubes puis répartissez sur le saumon.
Dans un bol battez les oeufs, le lait et la créme puis salez et poivrez.
Versez sur le saumon puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.