Quiche aux légumes sans pâte

Voici la recette de la quiche aux légumes sans pâte, une délicieuse quiche légère, facile à faire et parfaite pour un repas léger .

Ingrédients pour 4 personnes:- 5 pts / personne –

• 1 tomate
• 2 courgettes de taille moyenne
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de l’huile d’olive
• 350 ml de lait écrémé
• 100 ml de crème fraîche à 4% de mg
• 3 oeufs
• 120 g de farine
• 60 g de gruyère allégé râpé
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail, puis coupez le reste des légumes en cubes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez le reste de légumes puis laissez cuire 10 minutes.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine et le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez bien.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, disposez les légumes puis versez la préparation aux oeufs.
Ensuite enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Servez votre quiche aux légumes avec une bonne salade pour un repas léger ww.