Voici la recette de Quiche sans pâte au saumon fumé et aux poireaux, une savoureuse quiche légère sans pâte à base de saumon fumé et de poireaux , facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédient pour 6 personnes : – 3 sp/ personne
- 4 beaux poireaux
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 g de fromage blanc 0%
- 150 g de Boursin ail et fines herbes allégé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches. Coupez-les en deux et lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Coupez-les ensuite en petits tronçons.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y cuire les poireaux à feu moyen pendant 10-15 minutes en remuant de temps en temps. S’ils accrochent, ajoutez un fond d’eau. Une fois cuits, éteignez le feu, égouttez soigneusement les poireaux et réservez.
Coupez le saumon fumé en morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs puis ajoutez au fur et à mesure le fromage blanc, le Boursin, les poireaux, le saumon fumé, les baies roses, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pour 40 minutes.