Nous vous proposons la recette du ragoût de boulettes de viande aux légumes . Plat léger, complet et nutritif, idéal pour le déjeuner.
Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts / personne-
- 400 g de boeuf haché maigre 5%
- 1 cuillère à soupe de farine
- 400 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 poivrons, rouge et vert
- 2 tomates
- 100 g de champignons de paris
- 250 ml d’eau
- 1/2 bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Dans un saladier mettez la viande hachée ajoutez la farine, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade, puis mélangez bien et façonnez des boulettes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive, puis faites dorer les boulettes pendant 3 minutes, ensuite retirez et réservez de côté.
Hachez l’oignon et l’ail puis coupez le poivron et les tomates en petits cubes, les pommes de terre en morceaux et émincez les champignons.
Dans la même cocotte faites revenir l’oignon et l’ail haché puis ajoutez les légumes, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes.
Ensuite ajoutez l’eau, le 1/2 cube bouillon, remuez, posez les boulettes de viande et laissez cuire 35 à 40 minutes.
Servez ensuite votre ragoût de boulettes de viande aux légumes avec du riz cuit.
