Risotto aux Courgettes et Champignons au Thermomix

Risotto aux Courgettes et Champignons au Thermomix

Voici la recette du risotto aux courgettes et champignons au Thermomix, un bon risotto crémeux, très délicieux facile et simple à réaliser pour un repas familial.

Ingrédients :
  • 220 g de riz pour risotto
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 g champignons de Paris émincés
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
  • 50 g vin blanc
  • 600 g de bouillon de légumes
  • 20 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivrez
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix l’échalote épluchez puis mixez 5 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le beurre et les champignons puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz et le vin blanc puis laissez évaporez 2 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Pendant ce temps lavez les courgettes puis coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les dans le bol puis versez le bouillon, salez, poivrez et réglez 20 minutes à 100° à al vitesse cuillère/ sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le parmesan et la crème puis remuez 40 secondes à la vitesse 1 / sens inverse.
Servez aussitôt votre risotto aux courgettes et champignons.

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