Voici la recette des röstis aux carottes, de savoureuses galettes légères et croustillantes à base de carottes, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 400 g de carottes
- 1/2 petit oignon frais
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation :
Épluchez les carottes et l’oignon puis râpez-les. Pressez la préparation entre les mains pour retirer le maximum de jus. Rajoutez à l’ensemble l’œufs et la farine. Salez et poivrez et mélangez
Dans une grande poêle chauffez l’huile puis à l’aide d’une grande cuillère disposez la préparation en l’aplatissant pour obtenir des galettes.
Retournez de temps en temps les galettes afin d’avoir une cuisson parfaite.