Roulé Léger aux Épinards Saumon et Fromage Frais WW

Roulé Léger aux Épinards Saumon et Fromage Frais WW

Voici la recette du roulé léger aux épinards saumon et fromage frais WW, simplissime et original, parfait à l’heure de l’apéritif ou aussi avec une salade en accompagnement pour un dîner léger.

Ingrédients pour 10 parts : – 3 SP 1 SP1 SP / part –
  • 400 g d’épinards
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 4%
  • sel, poivre
Pour la garniture :
  • 250 g de fromage frais ail et fines herbes
  • 250 g de saumon fumé en tranches
Préparation :

Faites blanchir les épinards dans l’eau bouillante salé pendant 3 minutes.
Ensuite refroidissez-les dans l’eau glacée immédiatement.
Egouttez-les feuilles ensuite hachez-les finement.
Dans un bol battez les jaunes d’œufs avec la crème puis salez et poivrez, ajoutez les épinards et mélangez
Montez les blancs d’œufs en neige ensuite incorporez-les à la préparation précédente en mélangeant délicatement.
Étalez la préparation dans une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 à 15 minutes 210°.

Démoulez l’omelette aux épinards puis étalez le fromage frais sur l’omelette.
Recouvrez de tranches de saumon et roulez-le très serré et entourez d’un film alimentaire.
Ensuite mettez au réfrigérateur pendant 3 heures avant de déguster.

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