Voici la recette de la salade de pomme de terre au saumon et courgettes, une savoureuse salade légère à base de pomme de terre, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts – 4 pts/ personne
- 250 g de saumon frais
- 400 g de pommes de terre
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- jus de 1/2 citron
- du persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 25 à 30 minutes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir la courgette coupée en rondelles pendant environ 8 minutes. Ensuite retirez et gardez de côté
Ajoutez dans la poêle le saumon et faites-le cuire des deux cotés pendant quelques minutes, salez et poivrez.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les cubes.
Dans un saladier mettes les pommes de terre puis ajoutez, le courgettes le saumon cuit et émietté, le jus de citron, le sel, le persil, la mayonnaise, le sel et le poivre.
Mélangez puis placez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
