Ne cherchez pas plus loin que votre gril pour des fajitas de poulet saines et faciles, voici la salade de poulet à la sauce au citron. Recette complète avec différents légumes,astuce, ne les grillez pas trop pour qu’ils gardent leur valeur nutritionnelle.
Ingrédients: 4 portions – 4 SP / Portion
- 450 g de blanc de poulet
- 2 poivrons rouge et jaune, découpés dans le sens de la longueur
- 1 oignon moyen, tranché en rondelles
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 avocat de 100 g
- 2 citrons
- un peu de coriandre hachée
- 1 petite laitue
- Sel et poivre
Préparation:
Commencez par faire chauffer le gril.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Dans un grand bol, mélangez les poivrons et l’oignon avec 1 cuillère à café d’huile, puis salez et poivrez.
Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et la peau, puis frottez doucement avec 1 cuillère à café d’huile.
Faites griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, 7 à 8 minutes par côté, puis laissez de coté. Faites griller les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, 4 à 6 minutes par côté, et enfin l’avocat, 1 à 2 minutes.
Coupez les poivrons, séparer les oignons en anneaux, coupez la laitue et coupez l’avocat en dés. Coupez le poulet en tranches.
Râpez finement la zeste d’un citron, puis dans un bol mélangez-le avec 6 cuillères à soupe de jus de citron, la coriandre et une cuillère d’huile.
servez votre salade dans des plats séparés et versez dessus la sauce au citron.