Voici la recette du Sauté de choux de Bruxelles et pommes de terre, un savoureux sauté léger à base de choux de bruxelles et de pommes de terre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts / personne –
- 600 g de choux de Bruxelles
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre allégée
- 100 g de fromage frais 0%
- 100 ml de crème à 4 % de mg
- 300 ml de bouillon de légumes
- Sel
- poivre
- noix de muscade
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles extérieures et coupez les fleurons sur la tige.
Mettez les pommes de terre et les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau salée et laissez cuire 15 minutes.
Faites revenir les cubes de jambon avec les cubes d’oignon et d’ail et le beurre dans une grande poêle. Égoutter l’eau des morceaux de pommes de terre et des choux de Bruxelles.
Ajoutez les deux aux dés de jambon et faites revenir encore 5 minutes.
Déglacer le mélange pommes de terre et choux de Bruxelles et jambon avec le bouillon de légumes et la crème. Incorporez délicatement le fromage à la crème à la sauce et laissez le liquide bouillir un peu. Enfin, assaisonnez le tout avec du poivre, du sel et de la muscade.
