Voici La recette du soufflé au chocolat facile et léger, un dessert aérien, gourmand et simple à réaliser, parfait pour terminer un repas sur une note chocolatée et raffinée.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 100 g de chocolat noir
- 1 jaune d’oeufs
- 3 blancs d’oeufs
- 1 grosse cuillère à café de maïzena
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 30 g de sucre
Préparation :
Commencez par découper le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes 1 m 30, lissez le chocolat fondu
Séparez les blancs des jaunes, puis fouettez un seul jaune avec la maïzena.
Faites chauffer le lait dans une casserole, puis ajoutez-le au mélange jaune/maïzena hors du feu, mélangez bien et remettez à feu moyen pour faire épaissir.
Mélangez à présent le chocolat fondu et cette crème, jusqu’à obtenir une préparation brillante et homogène
Fouettez les 3 blancs avec la pincée de sel, puis dès qu’ils commencent à être un peu fermes, ajoutez le sucre et fouettez encore 1 minute
Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation
Beurrez bien les ramequins, puis saupoudrez de sucre, enlevez l’excédent, et remplissez jusqu’aux 3/4 de la hauteur des moules
Enfournez à four chaud à 180°C, pendant 12 à 15 minutes