Cette recette originale est une combinaison parfaite de soupe de légumes et de pâtes au poulet que les enfants adorent les pâtes en forme d’alphabet (les miens en raffolent). Accompagnez cette Soupe de poulet aux légumes et pâtes alphabet avec du pain à l’ail pour plus de saveur.
Ingrédients: 4 portions – 10 SP / Portion
- 1 oignon coupé en dés
- 2 carottes tranchées en diagonale
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 25 cl de bouillon de poulet dégraissé
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillère à café d’huile d’olive
- 250 g de pâtes alphabet non cuites
- 120 g de pois cassés
- 1 tomate hachée
- 480 g de poitrine de poulet rôtie sans peau et désossée 8
- du sel
Préparation:
Dans une marmite mettez l’huile, puis ajoutez-y l’oignon et la carotte et faites sauter 4 minutes.
Ajoutez l’ail et le concentré de tomate et laissez cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps, ensuite ajoutez le bouillon, la tasse d’eau et le sel et portez à ébullition.
Ajoutez les pâtes à la marmite, puis laissez cuire 5 minutes. Ensuite ajoutez les pois, la tomate et le poulet et laissez cuire 3 minutes.