Tartare de Saumon à l’Avocat

Tartare de Saumon à l’Avocat

Voici la recette du tartare de saumon à l’avocat, un savoureux tartare léger de saumon frais et parfumé au citron, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 10 pts – 4 pts – 4 pts – 386 kcal / personne –
  • 300 g de saumon frais
  • 1/2 avocat (60 g)
  • 1 brin de persil
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 à café de moutarde en grains
  • jus et zeste de 1 citron
  • sel et poivre
Préparation :

Dans une boite en plastique mettez la moitié du sel, déposez le filet de saumon appuyez légèrement.
Versez le reste de sel puis mettez au frais pendant 6 heures.
Rincez le filet et séchez-le dans un torchon propre puis coupez-le en cubes.
Mettez dans une assiette creuse ajoutez l’huile d’olive, la moutarde et le poivre puis mélangez et réservez au frais.
Épluchez et coupez-les avocats en petits cubes puis mettez les dans un petit saladier, arroser de jus de citron mélangez.
Sur une assiette déposez un emporte-pièce, déposez au fond 2 c à s d’avocats tassez puis ajoutez les dès de saumon.
Placez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.

5/5 (1 Review)

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