Voici la recette de la tarte légère aux champignons et chèvre frais , une savoureuse tarte légère à base de champignons sautés et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser, à servir avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : – 6 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 500 g de champignons
- 2 échalotes
- 1 œuf
- 150 g de fromage de chèvre
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- du persil haché
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Lavez bien les champignons puis émincez-les.
Epluchez puis hachez-les finement l’échalote.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les champignons puis laissez revenir 1 minute.
Versez le vin blanc puis laissez cuire environ 10 minutes, salez et poivrez.
Ensuite retirez du feu, ajoutez le persil, la crème et mélangez.
Dans un bol écrasez le fromage à l’aide d’une fourchette puis ajoutez l’œuf et mélangez, salez et poivrez.
Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Étalez le mélange au fromage puis disposez les champignons.
Enfournez ensuite votre tarte au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.