Tartinade de foie au Thermomix

Tartinade de foie au Thermomix

Nous vous présentions une recette pour faire une tartinade de foie au Thermomix, onctueuse et très parfumée, facile et simple à réaliser. Notre conseil: à tartiner sur du bon pain de campagne.

Ingrédients :
  • 200 g de foie de porc ou de volaille
  • 1/2 petit oignon
  • 30 g de vin blanc
  • 75 g de beurre
  • du persil
  • sel
Préparation :

Retirez les nerfs du foie puis coupez-le en morceaux.
Dans le bol mettez l’oignon épluché puis réglez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez 25 g de beurre puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 4.
Ajoutez le persil, les morceaux de foie et le sel puis réglez 2 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ensuite versez le vin blanc puis laissez évaporez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie, vérifiez si tout le liquide est évaporé.
Ajoutez le beurre restant puis mixez 10 secondes à la vitesse 9 puis 10 secondes à la vitesse 5.
Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

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