Terrine Légère de Saumon

Voici la recette de la terrine légère de saumon, une petite terrine de saumon bien parfumée et gourmande, facile et parfaite à servir chaude ou froide en entrée ou en plat principal avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pt / personne –

• 200 de chair de saumon
• 2 oeufs
• 150 g fromage blanc 0%
• 100 g de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de fines herbes
• du paprika
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le saumon à la vapeur ou au four pendant quelques minutes.
Battez les oeufs en omelettes puis ajoutez le fromage blanc et  mélangez.
Dans un bol délayez la maïzena dans le lait froid puis versez sur le premier mélange et mélangez.
Ajoutez le saumon emietté, le paprika, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron puis mélangez le tout.
Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis mettez au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.