Voici la recette du tiramisu léger, un parfait tiramisu en version allégée pour les amateurs de dessert qui cherchent une option plus légère mais tout aussi délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 20 biscuits boudoirs
- 3 càs de café en poudre
- 300 ml d’eau
- 2 œufs
- 250 g de mascarpone allégée
- 2 càs de stévia
- 1 càs de cacao en poudre non-sucré
Préparation :
A l’aide d’un fouet électrique, mélanger les jaunes d’œufs avec 3 cuillères à soupe de stévia et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux, mousseux et clair.
Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
Dans un plat creux, délayer le café en poudre dans l’eau.
Imbiber la moitié des boudoirs dans le café et tapisser le fond d’un plat.
Recouvrir les boudoirs avec la moitié de la mousse au mascarpone puis répéter l’opération.
Recouvrir le plat d’un film plastique étirable puis le placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Juste avant de servir le tiramisu, le saupoudrer de cacao non-sucré à l’aide d’une mini passoire.