Voici la recette de Tortilla espagnole au thon et aux légumes, une savoureuse tortilla légère à base de thon et de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 10 personnes : 8 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 8 œufs
- 1 grande boite de thon au naturel
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 1 tomate
- 1 courgette
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Battez les œufs en omelette et ajoutez le thon émietté. Mélangez bien et poivrez.
Lavez les légumes, coupez-les en dés. Faites chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir les carottes et pommes de terre 15 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la courgette et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez enfin les tomates et prolongez la cuisson. Salez et poivrez.
Incorporez les œufs battus et le thon aux légumes. Laissez cuire 5 à 7 minutes. Retournez l’omelette et laissez encore cuire 5 minutes.